Cualquier fuente de proteína que se considere una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo, es equivalente con respecto al valor de proteína nutricional de ese alimento en particular. Sin embargo, no todas las fuentes son iguales en cuanto a su biodisponibilidad o la capacidad del cuerpo para absorber los aminoácidos contenidos en ellas.
Con respecto a cualquier pollo de pescado, ambos son prácticamente iguales en ambos aspectos, aunque las otras propiedades constituyentes beneficiosas en el pescado, específicamente los ácidos grasos esenciales, harían del pescado una opción más nutritiva. Pero eso debe sopesarse contra el potencial de elevar los niveles de mercurio si se consume excesivamente. La mejor recomendación sería incluir ambos como parte de una dieta equilibrada.
