La pregunta que hace es ambigua. Tire la palabra “Sabatier”, a menos que realmente lo diga en serio. Me vuelvo a la idea de que necesito tres cuchillos:
1) cuchillo de chef de 8 o 10 pulgadas
No hay mejor En serio, un cuchillo de chef realmente bueno es todo lo que necesitas, probablemente para siempre, a menos que estés muy ocupado trabajando con tu cuchillo, pero es genial tener opciones para facilitar algunas pequeñas tareas. El cuchillo no hace al chef ni al carnicero. Si vas a cortar carne donde tienes que cortar huesos gruesos, considera una cuchilla barata, que es lo mismo que un mazo para partir astillas. Pero un cuchillo de chef bien forjado hace todo lo que necesita con huesos más pequeños.
2) hoja de pelado fija de 3 pulgadas
3) todos los días llevan cuchillo, actualmente plegable navaja de bolsillo con una hoja de acero serrada de 3 ”
1 y 2 están en la cocina, limpios y nítidos. Nunca lo dejé en el fregadero. 3 está conmigo todo el tiempo. Puedo cortar cualquier cosa dentro de lo razonable con esta configuración. Todas estas cosas son fáciles de encontrar.
