Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Hacen la mayor parte del trabajo en las células y son necesarios para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.
Regule los procesos corporales
Las proteínas también regulan los procesos corporales. Por ejemplo, las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo. Sin ellos, las actividades básicas como desglosar los alimentos que consumes pasarían demasiado despacio para mantener tu vida. Puedes pensar en las enzimas como proteínas que cambian los procesos de tu cuerpo a una velocidad elevada, al igual que el café de la mañana hace que tu día avance.
Los procesos corporales también están influenciados por las hormonas, que son proteínas que regulan la actividad de las células u órganos. Las hormonas son como mensajeros químicos que llevan una orden de una parte de su cuerpo a otra, muy parecido a como Paul Revere transmitió el mensaje de que los británicos estaban llegando a la gente de su colonia. Por ejemplo, la insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre llevando un mensaje a las células de su cuerpo acerca de la cantidad de azúcar presente en la sangre.
Materiales de transporte
Otra función de la proteína es transportar materiales por todo tu cuerpo. Un buen ejemplo de esto es la hemoglobina, que es la proteína transportadora de oxígeno que se encuentra en los glóbulos rojos. Cuando respira aire en sus pulmones, las moléculas de oxígeno de ese aire esperan en las células de su pulmón un paseo en un glóbulo rojo, algo así como un neoyorquino que espera un taxi. Una vez que el oxígeno se adhiere a la hemoglobina de ese glóbulo rojo, puede viajar a cualquier parte de su cuerpo.
