Hay muchas enzimas diferentes que catalizan diferentes reacciones. El aminoácido generalmente tiene un grupo funcional que es importante para estabilizar la orientación del sustrato y / o formar un intermedio. En el ciclo de TCA, hay una enzima llamada aconitasa que cataliza citrato para cis-aconitato y posteriormente para isocitrato. La acción enzimática se realiza mediante los siguientes aminoácidos:
1) His-101 (histidina en la posición 101) – abstrae y retiene el grupo hidroxilo (OH) y el sustrato de hidroxilato después de voltear el sustrato.
2) Asp-100 (ácido aspártico en la posición 100) – estabiliza His-101
2) Ser-642 (Serina en la posición 642) – interactúa con el grupo carbonilo (COO-), manteniendo así el sustrato en su lugar.
3) Arg-580 (Arginina en la posición 580) – abstrae el protón del sustrato y protona el sustrato después de que el sustrato se voltea
La enzima aconitasa básicamente reorganiza la posición del grupo hidroxilo (OH) e hidrógeno en el sustrato a una posición menos estéricamente obstaculizada.
¿Cuál es el papel de las enzimas en el tracto digestivo?
¿Cómo realizan las enzimas sus funciones?
¿Qué enzima o químico descompone los salicilatos en el cuerpo?
¿Qué se entiende por el término ‘desnaturalizar una enzima’?
Para otras enzimas en el ciclo de TCA, lea aquí http://crystal.res.ku.edu/taksno…