Los azúcares también conocidos como carbohidratos son combustibles para nuestro cuerpo, proporcionan energía instantánea para nuestras actividades diarias, incluso para su sueño, el tipo más común de azúcar utilizado en la producción de energía es la glucosa seguida de fructosa.
nuestro cerebro consume alrededor del 60% de la glucosa en todo el cuerpo y requiere 120 g de glucosa al día, [1] es por eso que es difícil concentrarse cuando estamos con el estómago vacío.
Aunque los azúcares son importantes para nuestras actividades diarias, se deben consumir en cantidades reguladas de aproximadamente 40 g para hombres y 30 g para mujeres de azúcar de mesa al día. El resto del azúcar requerido está presente en nuestros alimentos en forma de almidón que nuestro cuerpo transforma en glucosa.
El consumo de más azúcar es dañino para nuestro cuerpo ya que nuestro cuerpo utiliza solo la cantidad de glucosa requerida más de lo requerido:
- Convertido en grasa que resulta en la obesidad.
- Cree más estrés en el páncreas para producir insulina que resulte en diabetes. [2]
- El exceso de azúcares se excreta fuera del cuerpo a través de la orina, lo que ocasiona problemas renales.
- Formación de productos finales de glicación avanzada (AGE) que pueden hacer que usted quede ciego o pueda causar cáncer. [3]
Demasiado de todo no es bueno para la salud.
Notas a pie de página
¿Por qué los carbohidratos complejos tienen menos sabor?
Cómo calcular el índice glucémico de un ingrediente
¿Cuáles son los diez beneficios para la salud y los hechos nutricionales de los plátanos?
[1] Cada órgano tiene un perfil metabólico único
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc…
[3] Productos finales de glicación avanzada y retinopatía diabética.
