Como sabes, la proteína de suero está hecha de leche.
Aquí hay un breve proceso paso a paso sobre cómo se produce la proteína de suero de leche.
- La leche obtenida de las vacas tiene algunas bacterias dañinas presentes, por lo que debe pasar por la pasteurización. Algunas de las bacterias que residen en la leche mueren cuando se enfrían a unos 4 ° C. En este proceso, se enfrían toneladas de litros de leche para su posterior procesamiento.
- Esa leche luego se transporta en grandes petroleros refrigerados a la planta de procesamiento de queso más cercana. La proteína de suero de leche es el subproducto del proceso de fabricación del queso.
- En la instalación de procesamiento de queso, la leche pasa por un proceso llamado pasteurización . Durante la pasteurización, la leche se hierve hasta su punto de ebullición (70-80 ° C) y luego se enfría instantáneamente a 4 ° C ya que las bacterias no pueden sobrevivir a temperaturas extremas.
- Después de la pasteurización, la leche obtenida tiene un 20% de suero de leche y un 80% de caseína.
- La leche pasteurizada se somete con enzimas para separar el suero de la caseína. La caseína es el producto dominante en la leche y se utiliza para preparar requesón u otras variantes de queso. En la aplicación de enzimas, la leche se separa en dos partes: partículas líquidas y sólidas. Las partículas sólidas se recogen y se procesan como queso. La parte líquida es la que contiene suero , grasas y carbohidratos. El suero líquido se envía para una mayor purificación para eliminar grasas, carbohidratos, agua y minerales.
- El líquido obtenido anteriormente se trata para obtener Whey Protein Concentrate (WPC) . El suero líquido se envía a una planta de fabricación de proteínas donde se carga instantáneamente en una red masiva de turbinas de acero inoxidable que tienen filtros de cerámica especiales. El proceso completo es natural y el ambiente es frío. El proceso actual separa las grasas y la lactosa de la solución líquida que eventualmente produce Whey Protein Liquid.
- Este es el último paso en el procesamiento de suero de leche. El líquido de proteína de suero de leche se coloca en una secadora que tiene aire caliente y frío para secar el agua y separar los sólidos del líquido. El polvo resultante podría tener alrededor del 90% de la relación de Suero . El proceso también asegura que Whey no pierda su valor nutricional y la proteína no se desnaturalice.
- La proteína de suero obtenida para enviar a las instalaciones respectivas y diferentes sabores se agregan para atraer a los clientes a comprarlos y ganar mucho dinero con ellos.
Hecho de WTF: se requieren 720 libras del líquido crudo para producir una bolsa de suero de 5 libras.
A menos que y hasta que no tenga otra opción, no consuma proteínas de suero ya que son alimentos altamente procesados.
¡Espero que esto te ayude!
¡Buena suerte!
