Existe cierto debate sobre la mejor forma de obtener vitamina C.
Aquellos que venden suplementos quieren señalar que tomaría seis naranjas para igualar la vitamina C de una tableta masticable. Pero otros fabricantes de suplementos demuestran que la absorción de vitamina C es mucho más alta en las naranjas que en los suplementos (excepto en los suplementos, que son más caros y se obtienen alimentos integrales).
Un estudio reciente de kiwi encontró que la absorción del kiwi y el suplemento eran equivalentes. (Un estudio aleatorizado de biodisponibilidad farmacocinética cruzada de vitamina C sintética versus derivada de kiwi). Otro estudio de jugo de naranja y un suplemento encontró marcadores similares en la sangre. (La ingestión de jugo de naranja y la vitamina C suplementaria son igualmente efectivas para reducir la peroxidación lipídica en plasma en mujeres adultas sanas).
Parecería que ambos métodos son similares, pero eso es simplemente tocar la imagen mucho más compleja de la vitamina C. ¿Contamos en los otros flavonoides contenidos en una fruta entera como más beneficioso? ¿Tomamos en cuenta el almacenamiento del suplemento o jugo? “La vitamina C en el jugo de fruta es bastante estable cuando se almacena en recipientes de metal o vidrio, mientras que el jugo almacenado en botellas de plástico tiene una vida útil mucho más corta” (vitamina C y el papel de los jugos cítricos como alimento funcional).
En resumen, la mejor fuente de vitamina C tiene más que ver con una serie de factores complejos que incluyen respuestas alérgicas, tiempos de almacenamiento, tasas de absorción relativa y factores ambientales como el calentamiento durante el almacenamiento. No hay una mejor manera de obtener la vitamina. Los dos métodos más comunes y convenientes para obtener vitamina C serían los productos frescos y los suplementos de bajo costo, pero ambos tienen una variedad de problemas.
Si quieres la mejor fuente para ti, querrás ver tu imagen de salud general. No es probable que una persona que consuma cinco o más porciones de frutas y verduras necesite vitamina C adicional, mientras que un individuo en un hogar de ancianos puede beneficiarse con la administración de suplementos. (Efectos de los oligoelementos y / o suplementos de vitaminas en el estado de vitaminas y minerales, metabolismo de radicales libres y marcadores inmunológicos en ancianos … – PubMed – NCBI)
¿Cuál es la ingesta de proteína diaria requerida para un joven de 19 años?
¿Qué tan pronto después de comer alimentos se refleja / contribuye en el aumento de peso?
¿Es posible que una dieta de moda tenga beneficios a largo plazo?
¿Cuál es la mejor dieta para aumentar el metabolismo y disminuir la grasa corporal?
