Absolutamente no. Es falso en casi todos los frentes. Por ejemplo, hay carbohidratos que aportan nutrientes que el cuerpo puede usar (como batatas y verduras), y luego hay “calorías vacías” o carbohidratos realmente negativos, como azúcares directos y muchas harinas y granos procesados.
Primera falacia: la grasa ingerida se traduce en grasa acumulada. No, no y no Las personas de la tercera edad en una casa de convalecencia que fueron sometidas a una dieta estrictamente controlada rica en proteínas, vegetales y grasas animales aumentaron la densidad ósea y los músculos, y perdieron grasa en comparación con su dieta anterior que era baja en grasa y más alta en carbohidratos.
El movimiento “bajo en grasa” que vilipendiaba las grasas animales como “engordando” o enferma ha sido desacreditado, y donde sea que caigas en el espectro de carne a vegetariana, lo que nadie está cuestionando es que si comes una tonelada de vegetales y alimentos integrales (alimentos no procesados) y reducir el consumo neto de azúcar (esto incluye panes, cereales, arroz blanco, productos de maíz, pastas, etc.), casi seguramente perderá peso, suponiendo que esto represente un cambio en sus hábitos alimenticios normales.
Para el registro, ¿sabes qué te hace sentir lleno más rápido, sacia más y te da energía increíblemente sostenida? Grasas saludables. Sip. Mis amigos triatletas juran por bolas de cacao, mantequilla y aceite de coco mezclado con mantequilla de almendras para obtener energía en viajes largos. Tenga en cuenta que estas son grasas SALUDABLES, no el aceite en el que se cocinan las papas fritas y las patatas fritas. En realidad, tienen el efecto opuesto, por lo que puede manipular una orden completa de papas fritas grandes sin darse cuenta de que ha sobrepasado 1/4 del total cartón, pero no recibió la nota.
La siguiente falacia: al igual que no se puede aislar la grasa para quemar (lo siento, 50,000 Quorans que quieren saber cómo “obtener abdominales” mientras que tienen sobrepeso en otros lugares), no puede apuntar a las áreas en las que la grasa se depositará. Sería bueno pensar que todos podríamos hacer crecer un estante exagerado comiendo más, pero por desgracia, no tuvimos tanta suerte. La grasa se depositará donde la genética lo indique, por lo que es mejor evitarlo al obtener la combinación correcta de ejercicio aeróbico y anaeróbico (algunos ejercicios cardiovasculares, caminatas, levantamiento de pesas o entrenamiento de fuerza) y comer alimentos que crecen en el suelo y aún se ven más o menos como lo hizo cuando se desarraigó, y una combinación de proteínas provenientes de animales (si no comes carne, mantequilla, proteína de suero de leche y lácteos son tus amigos). Cocine con aceite de oliva, aceite de coco y ghee. Coma otros aceites con moderación.
Entre la reducción abrupta de la ingesta de azúcar, dormir lo suficiente (subestimado pero muy importante para la salud y el control del peso) y hacer suficiente ejercicio para sudar regularmente, debería sentirse mejor en cuestión de semanas. No digo que sea fácil, pero es simple.
