‘Saludable’?!
Derecha. Yo sé lo que quieres decir. Esa es una palabra que se refiere al estado de una buena salud, y ha sido secuestrada para aplicarla a alimentos / bebidas que son relativamente más nutritivos o relativamente menos problemáticos que otros alimentos / bebidas.
Entonces, para responder esa pregunta (¿Qué tan nutritivos / no problemáticos son los tomates?) Diré que están cargados de nutrientes, siempre que el suelo sea de calidad decente, lo cual no es un hecho. Incluso cultivados en suelos pobres, cualquier producto fresco va a ser una mejora para una dieta de alimentos procesados y envasados, que es lo que quiero decir con ‘productos de conveniencia’. Francamente, no hay nada más conveniente que la fruta fresca, si está creciendo donde pasas mucho tiempo.
Hay algunas personas que son sensibles a las pequeñas cantidades de antinutrientes en los tomates (mencionados en la Biblioteca de Ciencias de Plantas y Suelos) que son comunes a la familia de las plantas de las solanáceas. Las berenjenas están cargadas, por lo que la sensibilidad a la berenjena debe considerarse una razón para ser cauteloso con los tomates.
Mi punto de vista claramente subjetivo sobre el tema: considero que los tomates de todo tipo son excelentes adiciones a otros alimentos, y como conductor de una granja pequeña he podido probar docenas de variedades. ¡Como bien en agosto! Incluso con todo el azúcar sin alimentos y los alimentos envasados que como en climas boreales, mi vitalidad durante la temporada de tomate rivaliza con la forma en que me siento comiendo fruta fresca todos los días en los trópicos.
Esta es solo una de las docenas de combinaciones que disfruto:
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Rodajas gruesas encima de un pan / pan tostado de mantequilla de maní con una pizca de comino. Asegúrese de utilizar el tipo de PB no hidrogenados y, siempre que no esté bajo las órdenes del médico de reducir la sal, agregaría una pizca sobre la del tom si el PB es bajo en sodio. La cara abierta aquí es clave, ya que cubrir el tomate con más pan hará que el sabor se rompa.
Espero que esto ayude. Experimenta y disfruta.
