Es una hamburguesa realmente poco saludable?

Comencemos suponiendo que el vendedor de hamburguesas tiene el objetivo principal de ganar dinero. Si este es el caso, este vendedor comprará los ingredientes más baratos posibles para hacer su hamburguesa para que la compre a un precio que le puede dar un beneficio adecuado.

El objetivo aquí NO es darle una nutrición adecuada.

Entonces, el moño es problemático porque te da un impulso de azúcar en la sangre pero muy poca nutrición. Ahora para la lechuga, tomate y cebolla. Estos pueden ser ignorados en su mayoría desde el punto de vista nutricional porque la cantidad es muy pequeña. Deberíamos consumir CUPS de vegetales diariamente, por lo que las verduras aquí son bastante insignificantes.

¡Ahora por la carne! Aquí donde la mayor parte de la nutrición está en la hamburguesa. Entonces, quizás lo mejor es obtener su hamburguesa sin pan y sin ketchup (alto contenido de azúcar).

Tal vez podrías obtener lechuga, cebolla y tomate extra en lugar del pan. Solo una idea.

Las hamburguesas en sí mismas no son dañinas. Se vuelven insalubres cuando:

– Use carne grasosa y barata.

– Hazlos muy, muy grandes.

– Añádalos con ingredientes no saludables como el queso y la mayonesa

– Cómelos con papas fritas y refrescos (típicamente muchas papas fritas y muchos refrescos)

Una toma diferente: no es la hamburguesa el problema, es el pan y las papas fritas.

Carne pura, grasa pura, principalmente condimentos vegetales? (La salsa de tomate es problemática debido al azúcar). Esta es una comida baja en carbohidratos que está perfectamente bien para ti, si la carne es de mayor grado.

Agregue el panecillo y tiene problemas con carbohidratos de alto índice glucémico y / o gluten.

Y las papas fritas y usted tiene el combo mortal clásico, alto en grasas, alto en carbohidratos.

Alto contenido de grasa baja en carbohidratos? Saludable.

Muy bajo en grasa? No es divertido (IMO), pero muchas personas creen que es saludable.

Alto en carbohidratos, alto contenido de grasa Mortal en cualquier combinación.

Las hamburguesas no son nada saludables, de hecho las amo de vez en cuando … en un restaurante de comida real (uno donde la comida se hace en el sitio, desde cero … preferiblemente sin congelador, y usando ingredientes locales)

El problema aquí es lo que las empresas de comidas rápidas agregan (o usan) en sus hamburguesas para diferenciarlas de sus competidores, fáciles de enviar, almacenar y manejar, y económicas de preparar.

Generalmente usan la carne de vacuno más barata disponible; muchos de los cuales a menudo contienen “baba rosa” como aglutinante. El problema con el baba rosa es que es todo el desperdicio del piso (y Dios sabe qué más). Esto significa que para estar “seguro” debe ser desinfectado.

http://www.npr.org/blogs/thesalt …

Otro problema es que esta “carne” se procesa en fábricas masivas donde los problemas de saneamiento son desenfrenados debido al tamaño total de las instalaciones y al volumen total procesado (y los salarios exorbitantes por el trabajo duro y peligroso).
Para limitar los problemas de contaminación bacteriana, estas enormes fábricas solían “tratar” la carne al menos una vez con amoníaco anhidro, http://en.m.wikipedia.org/wiki/A … aunque aparentemente ahora están usando ácido cítrico después de la última Alboroto ciudadano sobre estas prácticas.

El mayor problema es el de la percepción … con la gran cantidad de publicidad en lugares de comida rápida, el término “hamburguesa” se ha convertido casi en sinónimo de “hamburguesa de comida rápida”.

A esto se añade la flagrante violación de confianza y la mentira fascista corporativa, en defensa de lo indefendible, en nombre de las ganancias corporativas (sin ninguna consideración por la salud de los ciudadanos) por parte de los procesadores y “reguladores”. Realmente no hay ninguna razón válida. Deberíamos simplemente “darles la palabra” a la supuesta seguridad de este tipo de productos.

Así que los “problemas” con las hamburguesas no son realmente acerca de la hamburguesa como una comida, sino sobre lo que Fascisim corporativo le ha hecho a esa comida, junto con las evasivas, medias verdades y mentiras descaradas que las corporaciones y sus lacayos “reguladores” han usado para defiende lo indefendible

Las hamburguesas no son terriblemente insalubres. Las grasas saturadas de animales no son tan malas como las personas creen. Pero algunas consideraciones;

1. La carnitina en la carne de res puede ser metabolizada por las bacterias intestinales en productos químicos nocivos. (TMAO) Este es actualmente un tema de debate. Aquí hay un documento que argumenta que esto no es realmente un problema. ¿La carnitina realmente causa enfermedades del corazón?
2. La comida quemada / carbonizada no es saludable. Así que la comida a la parrilla será más dañina que la comida fresca o hervida. Lo ideal es que no permita que la comida se seque cuando la cocine. Pero los resultados de la reacción de Malliard (dorado) son muy sabrosos, incluso si no son los mejores para nosotros.
3. Las hamburguesas tienden a usar peores cortes de carne, molidos y tratados químicamente. Si bien el procesamiento mata las bacterias, no destruye las endotoxinas que las bacterias podrían haber producido, lo que puede desencadenar una respuesta inflamatoria. Este problema se puede reducir utilizando carne en lugar de carne de res molida y moliendo los cortes de carne inmediatamente antes de usarlos para reducir el área de superficie a la que están expuestas las bacterias.
4. La carne de vaca alimentada con pasto tendrá niveles más altos de ácidos grasos omega-3, lo que ayuda a reducir la inflamación. También puede tener niveles más altos de K2, que es cardioprotector. Esto se compara con la carne de vaca alimentada con granos más común, que es más grasa. Hay opiniones fuertes sobre las que sabe mejor, y las personas tienden a dividirse en campamentos aquí.
5. Karen nota que el pan y las papas fritas que acompañan a la hamburguesa tienden a ser poco saludables y esa es una respuesta muy justa.
6. En un sentido más social, cualquier carne de cultivo probablemente estará expuesta a grandes cantidades de antibióticos. La resistencia a los antibióticos es un problema cada vez más letal, aunque no necesariamente para la persona que se come la hamburguesa en particular.

Las hamburguesas cuestan tan poco como un dólar o cientos de dólares en restaurantes de alta gama.

Los restaurantes de comida rápida se aseguran de mezclar una cierta cantidad de carne y grasa juntas para que la hamburguesa sea suave y jugosa, y fácil de cocinar.

Las hamburguesas de alta gama están hechas con carne de res magra. Esto es más difícil de cocinar sin que la hamburguesa se seque. Hay una tendencia en la carne waigu para hamburguesas caras, que tiene bastante grasa.

Muchas hamburguesas de todo el mundo agregan vegetales frescos para ensaladas, que deberían ser saludables. Pero una hamburguesa de comida rápida con encurtidos y queso no lo son.

El pan en las hamburguesas de comida rápida suele ser el más barato y desagradable, mientras que las buenas hamburguesas usan una variedad de panes de gama alta. Aunque realmente odio los panecillos de masa fermentada para hamburguesas.

Una de las cosas más insanas con las hamburguesas es la salsa. Estas son una gota de grasa y azúcar. Yo preferiría algo dulce de chile

Finalmente está la cuestión de cómo están cocinados. Pero principalmente se está friendo en grasas trans. Pero, básicamente, las juntas de comida rápida usan lo que sea más barato en su área local. Entonces, a veces son grasas trans y otras no.

Si y no…
En primer lugar, este es el “Método de la placa alimenticia” … es bastante simple. en un plato de cena 1/4 del plato tiene proteína, 1/4 tiene almidones, 1/2 tiene vegetales \ frutas \ verduras. (Vea esta imagen que obtuve de los internets 🙂
La mayoría de los métodos de la placa alimenticia siguen alguna versión de esto.
Ahora para la hamburguesa:
1/4 de tu plato es startch con el moño … el moño debe ser integral (Oroweat, NaturesOwn, Pepridgefarm, o cualquier panadería que haga rollitos de trigo integral, etc.etc.etc. Todos tendrán o venderán bollos de trigo integral, son muy fácil de comprar en cualquier tienda regular o panadería)
1/4 de tu plato también es definitivamente proteína … las hamburguesas de carne deben ser de 1/4 de pulgada (4oz) y hechas con carne 90/10 no ad-cultivada (obviamente la carne de vaca 80/20 sabe mucho más por sí misma, pero una lata de 90/10 puede prepárate para darle la misma sensación bucal y umami, también la carne 90/10 tiene menos grasa y calorías que el pavo 85/15) – la carne molida de verdad no es tan mala para ti.
Esa fue la parte Sí ahora para la parte No:
La lechuga y el tomate (a pesar de ser rico en nutrientes no es suficiente) se pueden poner varias rodajas gruesas de un tomate y 2 almohadillas de lechuga con una onza de queso (sin mayonesa) y obtener hasta 3 de las 8 onzas restantes de verduras requeridas . Prepare una ensalada del resto de la lechuga y el tomate y viértala ligeramente en vinagre y aceite.
La placa de arriba es una muy buena representación de lo que estás buscando. Una empanada de carne magra, un pan, verduras (algunas de las cuales puedes empacar en la hamburguesa, pero tienes que comerlas todas).

Las hamburguesas no son saludables si están hechas con ingredientes enteros, éticamente (sosteniblemente) cultivados / criados / originados.

HISTORIA

La primera “hamburguesa” probablemente data del año 1200, cuando los mongoles nómadas colocaban la carne entre el caballo y la silla de montar. Cabalgaron por la tierra y, finalmente, la carne se convirtió en una empanada tierna que podían comer. Esta comida rica en energía y amigable con los viajes es similar a la de un Landjaeger (una salchicha que los cazadores alemanes comerían para mantenerse en largas cacerías).

De hecho, los alemanes eventualmente tenían un alimento similar a los mongoles, conocido popularmente como “filete de hamburguesa”. Era nuevamente popular entre los viajeros, especialmente los marineros que cruzaban al Nuevo Mundo. En Estados Unidos, esta “comida de inmigrantes” se hizo presente en los comensales y la hamburguesa moderna que conocemos hoy probablemente tenga sus inicios en las ferias estatales.

PERFIL DE LA HAMBURGUESA

La hamburguesa siempre ha representado un alimento portátil y sustentador de la salud. Tiene razón en que contiene todos los factores (con o sin condimentos y verduras … recuerde que la dieta tradicional inuit se basa casi exclusivamente en carne) para mantener la salud, tal vez “indefinidamente”. Al igual que los frijoles y el arroz, esto es básicamente un superalimento.

No es mi comida favorita, pero puede ser, cuando se hace bien y cuando la carne contiene amarillo, no grasa blanca de una dieta de maíz (el vaquero de cuernos largos de Meer’s Restaurant atestigua esto y ha comido hamburguesas durante 70 años) – grasa, bastante satisfactoria.

DONDE FUE INCORRECTO

Empresas como White Castle, McDonald’s y Burger King han capitalizado en esta comida completa, utilizando ingredientes producidos en masa, de origen no ético y de baja calidad para elaborar su producto.

RESUMEN

Conclusión: buenos ingredientes hacen buena comida. Pero no importa lo que hagas con los malos ingredientes, todo lo que puedes conseguir es mala comida.

Después de todo, no hay nada de malo en un taco o comida mexicana (¿recuerdan los frijoles y el arroz como un súper alimento?). ¿Pero Taco Bell? No puedes vivir (prosperar) en esas cosas.

Descripción: Filete de búfalo de origen local molido a mano y molido en una hamburguesa. Revuelva frito en aceite de aguacate sazonado perpetuo al estilo guiso. Lechuga de mantequilla roja / verde orgánica. Fromage d’affinois, mayonesa casera, mostaza hecha a mano. Pan sin levadura sin gluten hecho localmente (Pan Srsly) porque en realidad tengo celiacos.

Realmente depende de dónde obtienes tu hamburguesa o cómo cocinas tus hamburguesas.

Puedes hacer hamburguesas realmente saludables en casa haciendo lo siguiente:

1. corte los bollos usando un panecillo abierto o usando lechuga / champiñones.

2. use carne de res molida con menos grasa (10% o menos)

3. No cocines los bollos con aceite.

4. No use mayonesa o queso, pero use mostaza o yogur griego

5. Sirva hamburguesas con lados sanos, como las batatas fritas asadas.

Si está interesado, tengo una receta saludable de hamburguesas y papas fritas que solo tiene menos de 300 calorías por hamburguesa y papas fritas:

Espero que esto ayude y buena suerte 🙂

La carne molida fresca no es más dañina que cualquier otro corte de carne. El hecho de que haya aditivos industriales o comerciales y las historias de terror que lo acompañan no significa que la hamburguesa sea mala para usted. Las hamburguesas de comida rápida generalmente están bien si comes la empanada y te olvidas de los bollos y las salsas cargados de azúcar. Pero no amontone la carne picada y las hamburguesas de comida rápida en el mismo aliento o bajo la misma pancarta. Las carnes molidas (pavo, pollo, cordero, venado, ternera, cerdo, bisonte, etc.) tendrán el mismo valor nutritivo que el tipo de carne antes de moler. Si un carnicero muele cortes, extremos y pedazos de carne asada más baratos de producir otros cortes juntos en una molienda, no hay nada saludable a menos que usted coma de 2 a 3 libras en una sesión. Tenga cuidado con el bombo sobre las hamburguesas de comida rápida frente a la carne molida.

Pregunta original: ¿Por qué una hamburguesa se considera poco saludable?

Probablemente porque las personas asocian hamburguesas con comida rápida. Muchas personas no solo piden una hamburguesa cuando van a McDonald’s, por lo general se llevan una porción de papas fritas con un refresco. Y hay una gran posibilidad de que lo superen grandemente porque solo cuesta $ 1 más (o lo que cueste). Así que su comida pasó de una hamburguesa de 500 a 600 calorías a más de la mitad por el lado. Y si todavía tienes espacio para un batido McFlurry o un batido de leche, has triplicado la cantidad de calorías. Para muchos que está cerca de la ingesta calórica recomendada para todo el día.

Entonces, mira los componentes:

Por lo general, el pan integral no es integral y, por lo tanto, es mucho menos saludable que, por ejemplo, la harina de avena sin azúcar. Si sostienes el pan en la boca, comienza a ponerse dulce, ya que la amilasa en la saliva descompone los almidones. Tenga en cuenta que esto no ocurre tanto con los alimentos integrales.

Carne: la hamburguesa tiene muchas grasas saturadas y las proteínas animales contienen mucho más de los aminoácidos que contienen azufre como la metionina. Estos causan muchos problemas. Además, si la carne se quema, esto crea aminas heterocíclicas que pueden ser cancerígenas. Para evitar esto, obtenga más proteínas de fuentes vegetales.

Vegetales: la lechuga y los encurtidos de Iceburg son muy parecidos a los vegetales menos nutritivos que hay. Además de la fibra, es probable que obtengas más nutrición vegetal de tu mostaza que tu lechuga iceburg, y los encurtidos serían un poco mejores, excepto por toda la sal que viene con.

Tomate: sé técnicamente que es una fruta, pero la llamaré vegetal. Esto es muy saludable Chow abajo. La próxima vez que consuma una dieta, intente comer un tomate crudo y un pimiento crudo una vez al día en lugar de un refrigerio poco saludable y hará que seguir su dieta sea más fácil.

Lácteos: esto no es bueno para ti debido a la proteína caseína. La leche materna humana tiene niveles anormalmente bajos de esta proteína y esto probablemente esté relacionado con nuestra vida anormalmente larga. Según nuestra masa y la adaptación de una curva a nuestros parientes cercanos, deberíamos vivir un tercio menos. El queso también está acompañado de grasa y sal. Creo que la única razón por la que Milk se incluyó es porque el grupo de la industria de la leche tiene un lobby muy efectivo.

Aceite: simplemente omita la mayonesa y reemplácela con mostaza. Esta es la mejor opción a menos que ofrezcan pico de gallo o similar.

Realmente no consideraría un grano de moño de hamburguesa, al menos nunca he visto uno de grano entero. La carne roja no es particularmente buena para ti y si se preparó con mucha grasa y vino de un animal no saludable es aún peor. La lechuga y los pepinillos tampoco tienen muchos nutrientes. La cantidad de tomate no es realmente sustancial. Por lo general, el queso en hamburguesas es americano, que es bastante asqueroso y, de nuevo, no es muy nutritivo. Puede salirse con la suya con el argumento del petróleo, pero, dependiendo de la mayonesa (también hay mayonesa vegana), tampoco tiene mucho.
Tenía la impresión de que el método de la placa era para las personas que descubrían que los granos integrales y los alimentos orgánicos eran lo que querían usar y que luego necesitaban encontrar la forma de equilibrarlos en las comidas.

Yo trabajo en la industria de la carne. Las posibilidades de cáncer para las personas en mi línea de trabajo son el doble. La carne causa cáncer Mi industria ha presionado al gobierno estadounidense, por lo que lo que le sucedió a la industria tabacalera no nos sucede a mí. Estoy de acuerdo con esto porque me gano la vida con los consumidores de carne. ¿Sabías que el queso es básicamente pus de vaca congelado? Lo he visto yo mismo. Le metía los abscesos en el cerdo antes de que se mojara con pus. Además, si tuviera que compartir lo que he visto, podría ser arrestado, multado o encarcelado. Esto se debe a que mi industria ha pagado leyes que hacen que exponer, los secretos de la industria de la carne. ilegal. Orgánico es una pena. No debería decir nada más.

Según este enlace de “Muerte prematura” de carne procesada, la carne procesada de BBC News, incluidos el tocino, las salchichas y las hamburguesas, es extremadamente insalubre, y reduciendo a 20 gramos por día reduciría el 3% de las muertes prematuras. La hamburguesa con queso promedio contiene 78 gramos.

La razón parece ser la cantidad de sal y productos químicos utilizados para procesar y conservar la carne procesada. Otra razón interesante es que comer grandes cantidades de alimentos procesados ​​se asocia con otros hábitos poco saludables, como comer poca fruta y pocas verduras, fumar, la obesidad y hacer poco o nada de ejercicio.

Las hamburguesas no tienen que ser poco saludables, es la forma en que se cocinan y lo que contienen, lo que realmente contribuye a lo poco saludables que pueden ser.

Una hamburguesa magra (90% -95% grasa) de tamaño normal podría no ser la mejor que hayas probado alguna vez, pero también será decentemente saludable. Evite cocinar en cuadritos o freír en sartén (se usa tanta grasa para lubricar la sartén / ninguno puede gotear) y trate de asar a la parrilla sobre un fuego abierto. También evite usar demasiado queso o salsas.

Una hamburguesa simple con algunos rollos de trigo integral y una rebanada de queso puede ser una gran parte de una comida si tiene algo como una ensalada o verduras en el lateral.

Evite las papas fritas, no hay forma de hacerlas saludables.

No todas las hamburguesas son iguales.

Las hamburguesas de las cadenas de comida rápida contienen muchas cosas desagradables que son tóxicas para su cuerpo y muy poco valor nutricional. Grasa, azúcar, productos químicos. Combine eso con el hecho de que, por lo general, disfrutará de su hamburguesa con papas fritas y un refresco y tendrá una receta para sentir náuseas y la aparición temprana de diabetes o enfermedades del corazón.

Las hamburguesas de mejores restaurantes no son tan malas, pero generalmente tienen mucha grasa y azúcar en los ingredientes para hacerlas más sabrosas.

Disfrutamos hamburguesas caseras en mi casa todo el tiempo. Carne de buena calidad, un montón de ensaladas y bollos integrales. Delicioso y nutritivo.

La hamburguesa es una comida muy buena, saludable y bastante completa. Está un poco desequilibrado hacia los carbohidratos y, tal vez, las grasas. Puedes tener un estilo de comida muy saludable con una hamburguesa todos los días, algunas verduras y … ¡casi nada más!
Lo primero que hace que los alimentos no sean saludables es la cantidad y no la calidad. Por supuesto, si comes una hamburguesa con un montón de papas fritas y medio litro de soda, es mucho más azúcar y grasa. Entonces no es una comida diaria.
Me sorprende ver que hay tanto pensamiento irracional sobre la comida: ¡no hay veneno en nuestra comida! Solo se ha demostrado que el alcohol no es saludable y se sigue consumiendo sin problemas.

Porque si no haces tus propias hamburguesas, incluyen aditivos y conservantes.

Básicamente, las cosas que compras en las tiendas de comestibles tienen esas cosas que hacen que la comida no sea saludable. Esas rebanadas de queso “bajo en grasa” que traen ese sabor tan bueno? Se procesan para que duren mucho tiempo.

Si desea hacer una hamburguesa saludable, agregue especias y / o veges simples a su patty. Para las salsas, puedes hacer las tuyas. Hornee su propio pan y rellénelo con condimentos vegetales.