La fruta seca es ampliamente vista como una merienda saludable. Si bien es una mejor alternativa a los dulces azucarados y otros alimentos chatarra, la fruta seca aún se debe consumir con moderación, ya que contiene cantidades mucho más altas de azúcar y calorías que la fruta normal. Además, al eliminar el agua de la fruta, se llena mucho menos, por lo que es más fácil comer en exceso. Las frutas tropicales secas como la piña y el mango son especialmente preocupantes, ya que las frutas tropicales suelen contener más azúcar que otros tipos de fruta, como las manzanas y las bayas. Cuando coma fruta seca, mida el tamaño de una porción y evite comer directamente de la bolsa, lo que aumenta el riesgo de comer en exceso.
Calorías
En comparación con el mango común, el mango seco está mucho más concentrado en calorías y carbohidratos. Un tercio de taza de mango seco contiene 160 calorías. La mayoría de las calorías en el mango seco provienen de los carbohidratos, porque el mango seco contiene solo pequeñas cantidades de proteína o grasa.
Hidratos de carbono
Un tercio de una taza de mango seco contiene 40 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra dietética y 32 gramos de azúcar. El azúcar en el mango alimenta su funcionamiento diario y sirve como una fuente de energía preferida para su cerebro, mientras que su contenido de fibra es compatible con su tracto digestivo. Evite las marcas que recubren el mango con azúcar adicional, que agrega incluso más calorías. Si es diabético o tiene problemas para controlar su nivel de azúcar en la sangre, el mango seco no es una opción saludable debido al alto contenido de azúcar.
Vitaminas
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El mango seco es una buena fuente de vitamina A-20 por ciento del valor diario, que juega un papel clave en el crecimiento celular, la visión saludable y un sistema inmune robusto. A diferencia del mango común, el mango seco no contiene grandes cantidades de vitamina C, solo el 2 por ciento del valor diario. Durante el proceso de secado, se pierden altas cantidades de vitaminas hidrosolubles como la vitamina C.
Minerales
Aunque no es extremadamente alto en minerales, el mango seco contiene pequeñas cantidades de hierro-2 por ciento del valor diario-y calcio-4 por ciento. El hierro es importante para el transporte de oxígeno en el almacenamiento de sangre y oxígeno en el tejido muscular, mientras que el calcio ayuda a mantener la fortaleza y densidad de los huesos y mantiene el funcionamiento de su corazón, músculos y nervios.
