No pude encontrar nada en la mantequilla de maní asada, pero encontré un trabajo sobre cacahuetes tostados que parece mostrar que a pesar de pequeños cambios en la humedad, poco más cambió entre cualquier tipo de nuez, ya sea de maní o de otro tipo.
La alta temperatura o los tiempos de tueste excesivamente largos dieron lugar a algunos cambios leves en la composición de nutrientes de las nueces y posiblemente en la formación de compuestos peligrosos. [1]
Dado que la mantequilla de maní (natural) es esencialmente 100% maní molido u otras nueces, estás mirando lo mismo así que … ..inferir de eso mira esto …
El uso de pollo como ejemplo y la producción de GE (la carboximetilisina es un AGE muy común) y la mayoría de todas las edades provienen de carnes y otros alimentos ricos en proteínas. Más importante aún, CÓMO se preparó el artículo de carne es lo más importante.
Como los cacahuetes y la mayoría de las nueces y las mantequillas de nueces no tienen un alto contenido de proteína (solo 6-8 g por 2 cucharadas) o el 25% de una sola porción de mi peso, y NO se someten a un método de cocción duro, no les gusta mucha proteína para empezar o un método para hacer mucho.
¿Qué sería más nutritivo antes de un entrenamiento, barra de proteínas o mantequilla de maní?
¿La mantequilla de maní se considera un alimento procesado?
¿Qué hago con la mantequilla de maní cuando no hay pan disponible?
ME ENCANTAN las mantequillas de almendras y las mantequillas de maní y, a menudo, las doy en forma tostada. No me preocupa 1 bit sobre cualquier EDAD minuto de ellos.
Notas a pie de página
[1] Influencia de las condiciones de tostado en compuestos relacionados con la salud en diferentes frutos secos.
