Hola amigo !
Primero, te daré una respuesta simple. Puede sorprenderte, pero aquí va.
La cantidad de calorías en un Taco se calcula de la misma manera en que se calculan las calorías en otros alimentos.
Sí, tan simple como eso.
Sé que podrías haber venido a Quora para saber realmente cómo determinar las calorías, pero nuevamente te daré una respuesta simple y genérica:
¿Cómo puedo determinar las calorías en 1 cucharada de azúcar?
¿Qué 50 alimentos tienen la menor cantidad de calorías por porción?
Si sabes cuántas calorías hay en cada ingrediente que usas para hacer un Taco, entonces sabrás la cantidad total de calorías en el taco final. Incluso podría usar una calculadora de calorías, hay algunas calculadoras en Internet que podrían ser muy útiles.
Pero, de nuevo, digamos que mi respuesta todavía no te satisface, y realmente necesitas cuántas calorías hay en los tacos mexicanos y, como no todos los tacos se crean por igual, debes saber exactamente a cuántas calorías está sujetando un taco específico. la hora ha llegado, especialmente si es casera (algunos restaurantes ya le han hecho la tarea).
En este caso, Wilbur Atwater tiene una respuesta.
Especie de.
El sistema Atwater, desarrollado por el químico antes mencionado, es un sistema utilizado para calcular la energía disponible de los alimentos y, como ya sabrá, las calorías son las unidades de esta energía.
Aquí es donde se vuelve un poco complicado.
Usted ve, hay ‘dos tipos de calorías’, la primera llamaremos calorías reales . Este tipo de calorías se utilizan en Química y se define como la cantidad aproximada de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius a una presión de una atmósfera .
Sin embargo, desde que se adoptó el Sistema Internacional de Unidades, las calorías ya no se utilizan en Química y fueron sustituidas por el Joule, que se puede definir de la siguiente manera:
o la energía transferida a (o el trabajo realizado en) un objeto cuando una fuerza de un newton actúa sobre ese objeto en la dirección de su movimiento a una distancia de un metro (1 newton metro o N⋅m), puede agradecer https: //en.wikipedia.org/wiki/Ja… para eso y una caloría equivale a alrededor de 4.2 Joules.
El ‘segundo tipo de calorías’ que técnicamente hablando son del mismo tipo que ya hemos mencionado a veces se llaman calorías de los alimentos.
Aunque el nombre correcto debería ser kilocalorías (es decir, mil calorías) porque eso es lo que son, 1,000 calorías (kilo significa ‘mil’) y aunque esta unidad todavía se usa ampliamente en la industria alimenticia, las unidades adecuadas para esta medida deberían ser los kilojulios (sí, mil Joules).
De todos modos, en lo que consiste este sistema es en sumar el promedio de valores conocidos de calorías de cada bio molécula presente en los alimentos: proteínas, grasas e hidratos de carbono.
4 Kcal / g de proteína, 4 Kcal / g de carbohidratos y 9 Kcal / g de grasa
Esta tabla nos da los valores.
En otras palabras, es una forma indirecta de medir la energía en los alimentos, porque en realidad necesitas medir primero cuántos gramos de proteína o grasa tiene y luego multiplicarlos por el factor dado y luego sumar los valores.
Et voila!
