La vitamina E no es un compuesto único sino que es una colección de compuestos llamados tocoferoles. Lo que describimos como vitamina E en los alimentos suele ser una mezcla de ellos.
Los suplementos a menudo contienen solo alfa tocoferol. Como consecuencia de la investigación que muestra que diferentes tocoferoles pueden tener diferentes acciones fisiológicas, ahora se hacen suplementos que son preparaciones combinadas. Se están llevando a cabo investigaciones que intentan determinar si los tocoferoles aislados proporcionarán un beneficio terapéutico para afecciones específicas.
La vitamina E es soluble en grasas y se absorbe mejor a partir de formulaciones a base de aceite. Varios estudios están examinando cómo mejorar la absorción mediante la adición de emulsionantes o mediante procesos que crean micelas y nanopartículas.
Dado que es difícil, si no imposible, que la ciencia replique completamente la complejidad de la naturaleza, para la mayoría de las personas, la forma más superior de vitamina E se obtendrá de los alimentos. Buenas fuentes de vitamina E incluyen semillas de girasol, almendras y verduras de hojas verdes como la espinaca y la acelga.
Referencias
Vitamina E y salud ósea: no solo alfa-tocoferol
Vitamina E Tocoferol isoformas y función pulmonar en el estudio del envejecimiento normativo
Página en rsc.org
vitamina E
