¿Podemos extraer nutrientes de los alimentos cocinados (por ejemplo, arroz cocido)?

Sí, por algo de comida.

Por ejemplo: escurrir el almidón del arroz cocido

Además, cocinar y cocinar a alta temperatura destruye todos los nutrientes de los alimentos.

Sí, podemos extraer nutrientes de los alimentos cocinados. En el ejemplo mencionado por usted, podemos drenar el arroz y extraer el almidón.