No es tan malo para ti como lo fue para esos pobres cerditos. ^ ɷ ^
El problema con la mayoría del tocino no es el contenido de grasa. La grasa de cerdo no es tan mala porque no está lejos y se puede equilibrar usando un poco menos de margarina.
El principal problema con el tocino es cómo se conserva. El procesamiento moderno depende en gran medida de los nitritos y nitratos y mucho menos de las sales de sodio para encurtir el tocino.
Hay algunos indicios de que los nitratos en las carnes procesadas aumentan los riesgos de cáncer de colon, enfermedades cardíacas y diabetes.
¡No entres en pánico!
Un poco de tocino de vez en cuando es poco probable que te haga daño.
Sin embargo, si va a comer tocino, intente asegurarse de que sea el tocino de mejor calidad en lugar de esa horrible y húmeda cojera mojada y cargada de basura de nitratos.
Algunos enlaces:
EatRight Ontario
Nitrato de sodio en la carne: ¿factor de riesgo de enfermedad cardíaca?
Alimentos curados, ahumados y conservados en sal – Canadian Cancer Society