¿Cuál es la diferencia entre los carbohidratos buenos y los carbohidratos malos?

Si usted cree en la ciencia, estos términos no son dados / usados ​​por el científico en los campos de la NUTRICIÓN o CIENCIA DE LA ALIMENTACIÓN o CIENCIAS DE LA SALUD.

Estos son acuñados por algunos llamados inteligentes (pero carecen de ÉTICA) para engañar a muchos y hacerse ricos o beneficiarse, de una manera u otra.

Estos son la creación de esos FAD DIET MONGERS para su propio interés.

Solo para que entiendas: los carbohidratos que consumimos se dividen en varios grupos de la siguiente manera:

  1. Monosacáridos: de los cuales los más importantes en el área de alimentos son: GLUCOSA y FRUCTOSA. Dado que solo suministran calorías (sin proteínas ni grasas), están destinados a MALOS CARBOHIDRATOS.
  2. Disacáridos: Lo más importante en el área de los alimentos es sacarosa (azúcar de mesa, azúcar batida, miel, etc.). De alguna manera, también suministran solo calorías, por lo que están destinados a MALOS CARBOHIDRATOS) [La miel, debido a sus orígenes de las flores y tiene algunos nutrientes menores, muchos le da el ESTADO DE ALIMENTOS DE DIOS. Pero como alimento, también suministra principalmente calorías como azúcar de mesa.
  3. Polisacáridos: Existen muchos tipos, con moléculas muy grandes, compuestas principalmente por UNIDADES DE GLUCOSA. ALMIDONES, celulosas, hemicelulosas, ligninas, etc. Algunos son digeribles (como el almidón), mientras que otros no son digeribles. Algunos, especialmente los hidratos de carbono solubles e ingeribles, se encuentran entre los BUENOS CARBOHIDRATOS, ya que no suministran energía, pero al mismo tiempo ayudan a mantener una alta población de BACTERIAS BENEFICIALES DE LA CONDUCTA y nos ayudan en nuestra salud y bienestar.

Ahora conoces la HISTORIA DE MALOS Y BUENOS CARBOHIDRATOS CREADOS POR ALGUNOS para confundir a muchos.

Casi las palabras “bueno” y “malo”.

Mira, la idea de buenos carbohidratos y carbohidratos malos es una moda de la dieta, un carro con poca o ninguna evidencia científica detrás.

Esta idea proviene del conocimiento de que los “azúcares simples” y los “carbohidratos simples” son lo mismo, simples, fáciles de descomponer en la digestión, de fácil absorción, junto con la idea de que el azúcar causa diabetes Y el extraño razonamiento detrás de las dietas bajas en carbohidratos. Es solo esta amalgama de premisas irracionales que en general son erróneas en primer lugar, y luego se unieron para estar aún más equivocadas.

Este es el trato: los alimentos muy dulces generalmente tienen menos nutrientes en las cabeceras de cama y no piensan que las calorías no son importantes, lo son. Morirás antes sin calorías que sin vitamina A. Los alimentos muy dulces tienen un alto nivel de carbohidratos, o azúcares simples, y algunas personas han decidido que significa que estos alimentos son “malos”. * eyeroll * Algunas clases de fisiología podrían ayudarlos, pero parecen estar más en casa con los blogs.

De todos modos, los azúcares simples SON carbohidratos simples, lo que significa que las papas y el arroz blanco se consideran lo mismo que azúcar de mesa en cuanto a bueno y malo, lo cual es asombrosamente irracional, pero a algunas personas no les gusta pensar fuera de su zona de comodidad. la comida es mala, pero algunos alimentos tienen más nutrición que otros.

Entonces, deja de pensar lo bueno y lo malo; en su lugar, piense en la explosión nutritiva del dólar calórico, y acepte que la mejor dieta es la dieta más antigua: una gran variedad de alimentos de los tres grupos de alimentos en porciones apropiadas.

Dado que los carbohidratos se descomponen en glucosa, lo que necesita es algo que no permite que los carbohidratos que come se conviertan en glucosa demasiado rápido. Entonces, la diferencia entre un buen carbohidrato y uno malo es la cantidad de fibra que contiene el carbohidrato. Mientras más refinado y procesado sea el carbohidrato, más fibra se habrá eliminado y más rápido llegará a su sistema.

Los carbohidratos más ricos en fibra tienen un índice glucémico más bajo. Esto significa que tienen menos impacto en su respuesta a la insulina y sus niveles de azúcar en la sangre.

La diferencia depende de cómo una persona elige definir los términos.

Para mí, los carbohidratos son malos, así que quiero comer alimentos que tengan bajos niveles de carbohidratos. Para mí es una buena comida o mala ALIMENTACIÓN basada en cuántos carbohidratos tiene, en comparación con la cantidad de nutrientes que tiene. Las verduras como el brócoli tienen muchos nutrientes más algunos carbohidratos.

Otras personas señalan que toda la comida contiene algunos carbohidratos. Los alimentos como las verduras, las nueces y las frutas tienen carbohidratos pero a niveles más bajos que las cosas como las papas o las pastas. Así que llaman a los carbohidratos en alimentos saludables buenos carbohidratos y carbohidratos en pan o pasta, carbohidratos malos. Aquí hay un ejemplo de esto pensando en Good Carbs, Bad Carbs: cómo tomar las decisiones correctas Es como decir que hay buenas toxinas y malas toxinas dependiendo de si los niveles están por debajo de los niveles seguros.

Las cosas se ponen turbias con pan. La gente piensa que si tomas un pan rico en hidratos de carbono y añades algo de fibra y grano entero, de alguna manera se vuelve saludable. Lo sentimos, todavía hace lo mismo con su azúcar en la sangre (y el almacenamiento de grasa) independientemente del color del pan.