Sí.
“Dosis hace que una cosa envenene o no envenene” el viejo proverbio.
La razón: cuando consume demasiado de un tipo, no está obligado a tener otros tipos (nutrientes) en la dieta.
Permítanme dar algunas cifras (según lo recomendado por DRI (Información de referencia dietética):
1. Un adulto con salud y actividades normales consume dietas de, digamos, 2000 calorías;
2. Él / ella necesita: carbohidratos de aproximadamente 210 a 290 gramos de carbohidratos, de los cuales aproximadamente 28 gramos de fibras) [equivalente a aproximadamente 900 a 1300 calorías];
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3. Proteínas alrededor de 56 gramos para hombres y 46 gramos para mujeres;
3. Grasas alrededor de 44 a 77 gramos.
4. Minerales, vitaminas y otros componentes menores según las necesidades.
Ahora, si toma demasiadas verduras que haya enumerado, eso automáticamente desequilibrará el consumo de todos los demás nutrientes necesarios.
Este es el defecto principal, pero hay otros que son menores de edad.