SAD es en realidad un acrónimo que significa la dieta estadounidense estándar. Se ha demostrado que esta dieta occidental aumenta directamente sus posibilidades de enfermedad coronaria, riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión, obesidad y tiene un impacto abrumadoramente negativo en nuestra salud.
La dieta estadounidense estándar (SAD) es rica en grasas insaturadas saturadas e hidrogenadas, baja en fibra, alta en calorías, alta en alimentos procesados, alta en azúcar y baja en alimentos de origen vegetal. [I] Los estadounidenses comen muy pocas verduras , frutas y granos enteros, mientras que los granos refinados, bebidas azucaradas, platos congelados y azúcar / dulces están fuera de los rangos con tasas de consumo que están miles de puntos porcentuales por encima de la cantidad recomendada de USDA. [ii]
¿Cómo llegó Estados Unidos al punto en que SAD es la norma? Hay varias teorías detrás de por qué nuestras dietas se han vuelto tan pobres a lo largo de los años, una de ellas es la importancia de la comida rápida y el marketing. En 2012, McDonalds solo gastó 2.7 veces más en marketing que todos los anunciantes de frutas, verduras, agua embotellada y leche combinados. [Iii] Mientras tanto, el Centro de Política y Promoción de la Nutrición, que es la sub-agencia del USDA para los estadounidenses que promueve las pautas dietéticas para el público tienen un presupuesto total de solo el 1% del presupuesto publicitario de McDonald’s. [iv] Esta cultura de comida rápida también nos brinda conveniencia que de otro modo no tendríamos. Es más fácil tomar una comida rápida poco saludable que tomarse el tiempo para planificar y enfriar alimentos saludables. Algunos también afirmarán que los alimentos no saludables como el menú de $ 1 en muchos restaurantes son más baratos que las alternativas más saludables, lo que lo hace una mejor opción para las familias menos ricas. [V] Aunque esto es cierto, creo que esto se debe a la educación Sé cómo hacer muchas comidas saludables con un presupuesto muy bajo.
Independientemente de cómo sucedió, la Dieta estadounidense estándar ahora contiene aproximadamente 63% de alimentos procesados, 25% de alimentos de origen animal y 12% de alimentos de origen vegetal, y las ingestas de sodio son más del doble del valor diario recomendado. [Vi] La dieta estadounidense ha tomado un 180 completo de la dieta en la que prospera nuestro cuerpo. ¿Cómo arreglamos esto? Arreglar esto comienza cuando eliges comer alimentos reales y muchas frutas y verduras. Podemos aprender a comer sano nosotros mismos y luego inspirar a otros a hacer lo mismo.
Información extraída de 2 semanas a la salud
Referencias
- [i] Dieta estadounidense estándar (SAD) | Pregunta al Dr. Sears
- [ii] La dieta estadounidense estándar en 3 gráficos simples
- [iii] Ibid
- [iv] Ibid
- [v] ¿Por qué la dieta estadounidense está tan llena de alimentos poco saludables?
- [vi] 9 gráficos que muestran la dieta estadounidense estándar
