Son formas condensadas de monosacáridos generalmente entre 2-6 moléculas de onosacáridos
los monosacáridos no son más que monómeros y el enlace entre estos monómeros es un enlace glicosídico
Los oligosacáridos son de tres tipos basados en la cantidad de unidades de monosacáridos que tienen
Son disacáridos, trisacáridos, trisacáridos.,
Los disacáridos son azúcares con dos unidades monoméricas, por lo que se denomina ejemplos de di-sacáridos: sacarosa, maltosa y lactosa, etc.
Sacarosa (azúcar de caña) en la acción de la invertasa da fructosa + glucosa
¿Qué se entiende por comer carbohidratos?
¿Puedo hacer un desayuno keto por la mañana y luego cambiar a carbohidratos?
¿Por qué los carbohidratos son reconfortantes (para consumir)?
La maltosa en la acción de la enzima maltasa da glucosa + glucosa
Lactosa (azúcar de la leche) en la acción de la enzima lactasa da galactosa + glucosa
Trisacáridos
Contiene tres monómeros como rafinosa
Tetrasacáridos
Que contiene cuatro unidades monoméricas como estaquiosa …
