¿Por qué aumenta la glucosa en sangre con una comida sin carbohidratos (bistec o similar)?

Esto solo se ha descrito en personas con deficiencia de insulina después de ingerir una comida proteínica; consulte Proteína: metabolismo y efecto sobre los niveles de glucosa en sangre. usted sabe que los aminoácidos (los componentes de la proteína en su comida se descomponen y se absorben en la sangre) en el hígado a través de la gluconeogénesis después de que el grupo amino se separa se transforma en glucosa a través de piruvato, pero que si hay suficiente insulina Estaba presente que la insulina causaría que la glucosa recién formada se almacene en el hígado como glucógeno, por lo que no ingrese a la circulación sanguínea para elevar los niveles de glucosa en la sangre.

Así que es posible que desee que su médico revise su metabolismo de glucosa / insulina.

Así es como se ve la gluconeogénesis esquemáticamente, tomada de la gluconeogénesis | Wikiwand

Así es como la glucosa está hecha de piruvato con más detalle