A la misma hora todos los días, mi abuelo Joe se sentó y comió las mismas tres comidas y tres meriendas. También caminó 3 millas diarias, bajo la lluvia o el sol, hasta el día que pasó. Vivió hasta el 93. ¿Es la longevidad de mi abuelo Joe atribuible, al menos en parte, a su dieta monótona? Desde el punto de vista de la nutrición, hay pros y contras de seguir su ejemplo. Dejame explicar:
Los profesionales
Si las comidas y los refrigerios que ya tiene en su repertorio están llenos de frutas, verduras, proteínas magras, cereales integrales, grasas saludables y lácteos, entonces ha tenido un gran comienzo. Felicitaciones por desarrollar un hábito para comer una dieta variada que incluye todos los grupos de alimentos recomendados, ya que esto en sí mismo no es tarea fácil. Según las últimas Pautas alimentarias para estadounidenses, alrededor del 90 por ciento de los estadounidenses no consumen la cantidad diaria recomendada de verduras y el 85 por ciento no recibe la cantidad diaria recomendada de fruta.
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Crear un plan de alimentación diaria repetitivo pero equilibrado también es una buena manera de practicar la preparación y planificación de las comidas. Es mejor tener este plan de alimentación saludable en lugar de agarrar una bolsa de papas fritas o correr hacia la articulación de comida rápida más cercana.
Además, algunos científicos sugieren que una dieta no diversa es el camino a seguir. Un estudio de 2015, por ejemplo, analizó la calidad de la dieta y la diversidad en más de 5,000 adultos de diversos orígenes. Se encontró que una dieta más diversa se asoció con una mayor circunferencia de la cintura y una dieta de mayor calidad se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Los investigadores concluyeron que una dieta más diversa no conduce necesariamente a una dieta de mejor calidad o una mejor salud metabólica. Una dieta más diversa también puede incluir alimentos poco saludables, lo que no es necesariamente bueno para usted.Kailash Sweets & Snacks
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Los contras
Por otro lado, incluso si su dieta diaria está bien equilibrada en papel, existe una buena posibilidad de que todavía no contenga todo lo que necesita. “Definitivamente no recomiendo las mismas comidas y comidas”, dice Dana Angelo White, dietista registrada y entrenadora de atletismo certificada en Fairfield, Connecticut. “Desde luego, está bien comer sus favoritos con frecuencia, pero no hay forma de que pueda satisfacer todas sus necesidades de nutrientes comiendo las mismas cosas día tras día. La variedad es esencial para una dieta sana y equilibrada”.
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La mayoría de la ciencia también respalda las afirmaciones de White. Los estudios han encontrado beneficios para la salud asociados con una dieta más variada. Un estudio de 2015, por ejemplo, examinó las dietas de más de 7,000 adultos que tenían al menos 20 años de edad. Concluyó que una mayor variedad de alimentos se asoció con un menor riesgo de síndrome metabólico en comparación con aquellos que consumieron una dieta menos variada.
La línea de fondo
Aunque comer una variedad de alimentos es importante, lo que elija comer es lo más importante. Un estudio de 2002 analizó cómo la variedad de alimentos saludables y menos saludables afectaba la mortalidad en cerca de 60,000 mujeres. Descubrió que las mujeres que seguían una dieta saludable comiendo una gran variedad de frutas, verduras, panes integrales, cereales, pescado y productos lácteos bajos en grasa tenían una mortalidad significativamente menor que las mujeres que consumían pocos de estos alimentos en su dieta variada. El estudio encontró además que el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca fue particularmente bajo en las mujeres que informaron haber consumido una gran variedad de alimentos saludables. Los investigadores concluyeron que probablemente sea mejor aumentar la cantidad de alimentos saludables en su dieta regular que disminuir la cantidad de alimentos no saludables.
Por supuesto, comer una variedad de alimentos saludables puede ser más fácil decirlo que hacerlo. En la locura de la vida cotidiana, es difícil encontrar tiempo para probar nuevas recetas saludables. Pero White alienta la experimentación para evitar quedarse atascado en surcos de comida aburridos. “Si amas la quinua, pero siempre la tienes para la cena”, dice, “prueba a cocinarla como avena para el desayuno o mezcla algo en una hamburguesa vegetariana para el almuerzo”.