La comunidad médica comprende en teoría a cualquier persona que practique la medicina, por lo que obtendrá una variedad de opiniones.
En general, si una dieta baja en carbohidratos significa una dieta alta en grasas o alta en proteínas, entonces obtendrá algunas opiniones y referencias interesantes de la comunidad.
Desafortunadamente, muchas personas no dan este paso obvio desde bajos en carbohidratos hasta altos en proteínas o altos en grasas.
¿Qué significa bajo en carbohidratos?
Por lo general, tenemos tres macronutrientes que buscamos en calorías: carbohidratos, proteínas y grasas.
Cuando se trata de proteínas, la OMS ha establecido que nuestras necesidades rondarán los .83 gramos por día por kilogramo de peso corporal saludable. Para el hombre promedio, esto equivale a 56 gramos. Con respecto a un límite superior de consumo de proteínas, parece que la mayor cantidad de proteína que una persona puede absorber es 240 gramos (según la investigación que afirma que la proteína de suero es la más absorbible a 10 gramos por hora). 56 gramos de proteína = 224 calorías. Si 240 gramos es el máximo, eso sería 960 calorías.
¿Por qué la gente piensa que comer carbohidratos es malo?
¿Cuál es la diferencia entre un carbohidrato, azúcar, grasa y proteínas?
Entonces eso nos deja con grasa.
Una dieta llamada baja en carbohidratos en realidad debería ser una dieta alta en grasas. Es posible que las personas no quieran escuchar eso, ya que su intención probablemente sea la pérdida de peso y el alto contenido de grasas, como una dieta que dará como resultado la ganancia de grasa.
Pero parece que la única forma de tener una dieta baja en carbohidratos sería esencialmente tener una dieta alta en grasas.
Esto parece extraño si una persona quiere tener un estilo de vida activo.
Los estilos de vida activos requieren más energía. La energía proviene de grasas o carbohidratos, no de proteínas. No estamos diseñados para la digestión proteica masiva. Nuestras necesidades de proteínas son bajas en relación con las necesidades energéticas.
Entonces, si quiere saber sobre las dietas bajas en carbohidratos, busque dietas cetogénicas. Encontrarás una mezcla de opiniones allí también.
Me parece digno de mención que la mayoría de las personas en la “comunidad médica” realmente no tienen las calificaciones para siquiera hablar sobre la dieta o la nutrición. Las escuelas de medicina tienden a no cubrirlo en absoluto.
Quizás si agregaran nutrición a sus antecedentes, podrían tener un fondo brillante, pero mientras no lo hagan, no estarán calificados.
Entonces, la pregunta es un poco extraña porque realmente no habrá consenso entre un grupo de personas que en realidad no tienen capacitación. Solo tendrá unos pocos médicos “inconformistas” que llegaron a la conclusión “marginal” de que la dieta tiene un papel relevante en la salud y esas personas escriben sus propios libros. Tienes los paleo médicos, los médicos veganos, los carbohidratos altos, los bajos en carbohidratos, etc. … etc.
Lo que POCOS si los médicos hacen es proporcionar un plan de comidas completo que en realidad sigue la mayoría de la sabiduría y la investigación que supuestamente promueven.
La gente dice comer una relación 1: 1 o 1: 2 de Omega 3 a Omega 6 … bien, muéstranos tus planes de dieta que mantienen esto.
Dicen que mantienen la sal agregada a un cierto nivel … pero luego proporcionan planes de dieta que no hacen esto, o se dan cuenta de que las personas ni siquiera siguen los planes y salen a comer a diario, así que … a diario no seguir el plan
DE ALGUNA MANERA, parece que esto no se toma en serio. Al igual que no es un problema enorme que las personas no están comiendo bien y que este problema debe ser resuelto Y se puede resolver.
En cambio, tenemos esta actitud de, bueno, no es mi responsabilidad hacer que los pacientes coman bien o “es difícil hacer que la gente cambie”. No creo que ese sea el caso.
Creo que la mayoría de los médicos simplemente tienen problemas dietéticos y, por lo tanto, no pueden enseñar lo que no saben cómo poner en práctica.
Todo el mundo parece pensar que conocen la clave para ser una “dieta y ejercicio” de peso saludable y todos incluso pueden hacer estas vagas afirmaciones de saber “cómo hacerlo” … pero desafío a usted o a cualquier persona al azar a diseñar un plan de dieta de un día completo que es calóricamente suficiente y verdaderamente saludable y espera que la mayoría de las personas fracasen porque no tienen idea de cuántas calorías hay en cualquier cosa y no saben cómo cocinar o simplemente comer.
Lo mismo ocurre con los médicos. No conocen el contenido calórico ni la proporción de minerales de los alimentos comunes. No lo han estudiado. Es posible que nunca hayan perforado la comida de su propia dieta antes … nunca. Simplemente no parece importante para ellos. Ellos tienen otras cosas que hacer. Realmente no creen en el poder de la dieta, o estarían muy en conflicto.
Mi recomendación: sé muy claro sobre lo que califica como una dieta baja en carbohidratos. Muéstralo en su forma ideal. ¿Qué es el desayuno? ¿Qué es el almuerzo? ¿Qué es la cena? ¿Funcionará esto para una persona activa? ¿Cumple con todos los requisitos de nutrientes?
Es mucho mejor mirar lo que realmente está haciendo, luego evaluar una dieta potencial que probablemente ni siquiera se mantendrá. Muy pocas personas realmente mantienen una dieta baja en carbohidratos.
