La hemoglobina es la proteína que contiene hierro que se encuentra en los glóbulos rojos. Transporta oxígeno a tus pulmones y al resto de tu cuerpo. Cuando su hemoglobina es baja, puede experimentar fatiga, debilidad, dolor de cabeza o incluso frialdad. La baja hemoglobina puede atribuirse a una ingesta inadecuada de hierro. El consumo de alimentos ricos en hierro puede ayudar a tratar o prevenir un bajo recuento de hemoglobina.
Recomendaciones
Según el yo, la hemoglobina baja se define como un recuento inferior a 12 gramos por decilitro para las mujeres y menos de 13.5 gramos por decilitro para los hombres. Cuando su cuerpo no está recibiendo un suministro adecuado de hierro, producirá menos glóbulos rojos y no podrá transportar oxígeno a sus órganos con eficacia. Esto se conoce como anemia por deficiencia de hierro. La anemia por deficiencia de hierro también puede estar relacionada con ciertas enfermedades o pérdida de sangre, por lo que debe consultar con su médico para asegurarse de que está obteniendo suficiente hierro.
Alimentos altos en hierro
Consuma tres porciones adicionales de carne roja magra por semana para ayudar a corregir su baja hemoglobina.
Si su bajo conteo de hemoglobina está relacionado con una ingesta inadecuada de hierro en su dieta, consuma alimentos ricos en hierro diariamente. Las fuentes de hierro incluyen hígado, huevos, carne de res, frijoles secos, cereales enriquecidos de grano entero, ostras, melaza, mantequilla de maní y carne de cerdo. Las verduras ricas en hierro incluyen verduras de hoja verde oscuro, como nabos, berzas, brócoli y espinacas. La fruta seca también es una buena fuente de hierro, especialmente las pasas, las ciruelas pasas y los albaricoques secos.
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Absorción
Consumir alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C para aumentar la absorción de hierro.
El hierro está disponible en dos formas, hemo y no hemo. El hierro hem, que se encuentra en productos de origen animal, se absorbe mejor en el cuerpo. Puede ser absorbido independientemente de otros alimentos que consuma. El hierro no hemo se ve significativamente afectado por los otros alimentos que consume. El hierro no hemo que se encuentra en los frijoles secos, frutas y verduras se debe consumir con alimentos ricos en vitamina C para que el cuerpo los pueda absorber mejor. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen jugos, naranjas, pomelos, tomates, papas al horno, fresas, melón, pimientos verdes, repollo y brócoli. Evite consumir alimentos que no contengan hierro hemo con té, café, productos de soja y salvado de trigo, ya que tienden a inhibir la absorción. La leche también puede afectar la absorción de hierro no hemo. Cuando consuma leche, consuma al menos una o dos horas después de consumir alimentos ricos en hierro.
Consejos
El estadounidense promedio consume de 10 a 20 miligramos de hierro al día, según la Academia de Nutrición y Dietética. Se aconseja a las mujeres menores de 51 años que consuman 18 miligramos por día, y los hombres de todas las edades y las mujeres de 51 años o más necesitan 8 miligramos por día. Cuando su hemoglobina es baja, puede experimentar antojos de hielo, almidón de maíz, suciedad u otras sustancias no alimentarias. Esto se conoce como pica. Evite estas sustancias, ya que pueden ser tóxicas y causar una disminución en su hemoglobina.
