La razón más citada por la cual los atletas eligen convertirse en veganos es la velocidad de recuperación. Esto es extremadamente importante, porque un tiempo de recuperación más corto les permite a los atletas entrenar más seguido y así obtener una importante ventaja competitiva.
¿Por qué una dieta vegana saludable ofrece una recuperación más rápida? Las razones son numerosas y complejas, pero una de las principales razones es que te ayuda a reducir el estrés oxidativo después de un ejercicio. Las plantas contienen fitonutrientes que tienen un efecto antioxidante muy grande, por lo que una dieta basada exclusivamente en plantas te ayudará a reducir el estrés oxidativo y la inflamación, lo que también ayuda a prevenir lesiones.
Hay muchas otras razones por las que muchos atletas rinden mejor en una dieta vegana. La nutrición es un tema complejo, así que si realmente quieres verlo, te recomendaría buscar un libro. Aquí están mis recomendaciones:
- “No Meat Athlete” por Matt Frazier (corredor de maratón)
- “Thrive” de Brendan Brazier (ex triatleta Ironman profesional)