Respuesta corta si. La condición, como mencionas sería la suplementación.
Está demostrado que B12 es una vitamina esencial (su cuerpo no puede producir) y solo se puede encontrar en cantidades suficientemente grandes en productos de origen animal (productos lácteos, huevos, carne y pescado).
No necesita una gran cantidad de B12 para mantener sus tiendas en B12, por lo que no necesita consumir estos productos o suplementos para cumplir con los niveles recomendados de B12.
Tengo Anemia perniciosa, que no es causada por la dieta, sino por una condición autoinmune. Me llevó años darme cuenta de que ya no lo estaba absorbiendo, pero cuando lo hice casi había causado daños irreparables.
B12 es esencial para construir glóbulos rojos y blancos, células que lo mantienen respirando y que reparan y protegen a otras células. Entonces, cuando comiences a no obtener suficiente, progresivamente comenzarás a sentirte un poco extraño, pero a menudo es demasiado sutil para darse cuenta. Cosas como palpitaciones y entumecimiento aleatorio son más notables. También tuve problemas digestivos y sentí falta de aliento al hacer ejercicio.
También hay consecuencias hormonales y la lista de problemas de salud puede continuar …
Los veganos a menudo no sienten los inconvenientes hasta 5 años más tarde, porque lleva tanto tiempo agotar grandes cantidades de B12.
Pero un huevo de B12 es todo lo que realmente necesita de vez en cuando para mantener sus tiendas B12 óptimas.
La deficiencia de B12 solía ser mortal. ¡Pero ahora hay un tratamiento fácil!
Si ser vegano es importante para usted, consulte a un médico y plantee la cuestión de la administración de suplementos de vitamina B12. Es posible que le receten algunas tabletas de B12 para tomarlas debajo de la lengua, o quizás en forma de píldoras.
De lo contrario, el cuerpo humano es bueno para utilizar la comida que se ha digerido en la mejor forma posible. ¡Así que puedes ser vegano y estar súper sano! Simplemente coma mucha variedad de alimentos y coma alimentos no procesados. Y complementa con B12.
¿Posible? Sí. ¿Difícil? Seguro.
¿Te das cuenta de cuánto alimento vegano equivale a la ingesta diaria de ~ 2000 calorías de la persona promedio? Mucho. Al igual que casi necesitarás comer constantemente para obtener suficiente sustento para alcanzar la saciedad.
Como han dicho las otras respuestas, B12 es la única vitamina que será imposible de obtener. La otra cosa es que necesitas asegurarte de estar obteniendo suficiente de tus macro nutrientes. Como dije antes, tendrá que comer una tonelada para obtener suficiente proteína especialmente, pero también grasas. Hay pocos alimentos veganos que son proteínas completas, por lo que deberá asegurarse de que tampoco tenga deficiencias.
Dicho todo esto, no te engañes pensando que vegano es la única forma saludable de comer. Si comes todo con moderación, comer carne y productos animales es una forma de vida perfectamente sana (y también deliciosa).
100% posible y 100% factible. Independientemente de la dieta, necesita comer la misma cantidad de elementos. Las carnes y los productos lácteos no te dan nada que no puedas obtener de las plantas. [Incluyendo B12, levadura nutricional, ¿alguien?]
El concepto erróneo de que un vegano podría ser menos saludable que una persona que se come la típica dieta estadounidense es asombroso para mí. Lo entiendo; esas mismas personas se vuelven veganas y viven del pan y de las dos verduras que les gustan, luego se enferman, y luego concluyen que el veganismo no es saludable ni es posible seguir vivo.
Estoy extremadamente saludable, por dentro y por fuera. Nunca enfermo Activo. Y como mucha comida chatarra vegana, hecha en casa, por supuesto, y aún estoy sana. También recibo todos los nutrientes que necesito. Tal vez las mangueras que sienten que los veganos no pueden sobrevivir a un estilo de vida saludable deben predicar fuera de McDonalds.
Creo que depende de tu propia biología y de dónde vives.
Algunos podrían ser perfectamente buenos y saludables, debido a que tienen una variación del metabolismo humano que los ayuda. Otros pueden necesitar muchos suplementos para hacer que su cuerpo trabaje en una dieta vegana.
También la comida que tienes disponible debería ser tomada en cuenta. En mi parte del mundo ahora obtenemos frutas y verduras durante todo el año, principalmente debido a la producción de vegetales más robustos que pueden cultivarse en invernaderos o transportarse en camiones sin daños.
Pero estas frutas y verduras no son las mismas que las cultivadas y comidas en climas más cálidos. Los de aquí son duros, menos elegantes y generalmente aburridos. Y supongo que también tienen menos vitaminas.
Así que sí. Depende de la genética de las personas y su entorno.
En mi parte del mundo, el único vegano saludable es un vegano que toma suplementos. Aquellos que no toman los sorbos pueden sentirse bien, pero su piel y cabello son generalmente aburridos y a menudo se quejan de que tienen frío.
Pero no voy a negar que algunas personas, algunos lugares podrían estar bien en una dieta vegana.
