Durante dos años, todo lo que comí fue ramen. Lo digo en serio: todos los días. A veces dos veces
(Estoy hablando de las cosas envasadas en seco, no deliciosas sopas umamificadas calientes del ramen-ya ).
Acababa de graduarme de la universidad y trabajaba en un puesto gubernamental muy poco remunerado en Nueva York. Ganar tan poco mientras vivía en una de las ciudades más caras del mundo implicaba muchos intercambios, incluida la convivencia con una stripper autodestructiva en una parte no muy buena de Brooklyn.
Otra compensación fue la comida: mi presupuesto para las comidas era de ~ $ 50 por semana, como máximo. $ 5 por día para una bandeja de almuerzo de carne y arroz del “cartero” fuera de mi oficina, y luego 9 paquetes de ramen por alrededor de $ 1 por pieza : uno para cada cena de la semana y luego dos para el almuerzo del fin de semana.
Eso dejó $ 15 a la semana para complementar mi dieta para hacerla, ya sabes, no un bolo que revienta los intestinos de productos pesados de color beige .
$ 5 por una porción de queso, por proteína y placer.
$ 5 por una o dos cervezas artesanales, por consuelo. (Estos a veces desaparecían antes de que los bebiera, aún no sabía que mi compañero de cuarto era alcohólico).
Y $ 5 por un par de racimos de verduras.
¿Sabes dónde los puse? En el ramen Solo arrojó un puñado de espinacas en la sopa veinte segundos antes de que saliera del microondas. Calentó, no se marchitó demasiado. Pensé que la textura era agradablemente similar a las algas, pero de sabor suave.
A veces pongo el queso allí también. ¡Todas las cosas! Alguien debería hacer un batido de eso .
Lo que estoy tratando de decir es, con simpatía: si quieres más verduras, solo ponlas ahí. Donde sea que ‘haya’
¿Hay algún verde que te guste? Si quieres algo suave: espinaca bebé. Peppery pero ligero? Rúcula. ¿Como un poco de regaliz y crujiente? Hinojo. ¿Prefieres un jodido desperdicio de agua sin sabor? Lechuga iceberg.
- Mezcle los verdes en las cosas que le gustan: hago un nido para la rúcula en mi puré de patatas y luego los como juntos.
- Pon los greens debajo de las cosas que te gustan: hago una cama de rúcula debajo de mi salmón. Absorbe los buenos sabores.
- Apila los greens encima de las cosas que te gustan: hago un manto de rúcula para mi bistec. Para llegar a la carne, primero tengo que comer la comida de conejo.
(Por ahora debe quedar claro que me gusta la rúcula y necesito dormir).
Clave para llevar: si hay un vegetal que te gusta, no te sientas limitado por las recetas donde se supone que “pertenece” . Literalmente estoy comiendo albóndigas con rúcula mientras escribo esto.
Lechuga sabe cómo funciona.
1. Haz una lista: de todos los greens que has probado y luego comienza a experimentar. Cada semana pruebe una nueva hierba verde, vegetal.
2. Haga las compras más frecuentes: asegúrese de no quedarse sin existencias a mitad de la semana. Compro productos frescos cada 3 días.
3. Enloquece: Mézclalo en tu pasta, colócala en tu pizza, espárcela sobre tus huevos, rellena los sándwiches y, en circunstancias extremas, aplícalos. Toma un chorro de pasto de trigo de vez en cuando.
Tendría que buscar conscientemente alimentos verdes durante algunas semanas, pero no se dará cuenta de cuándo comienza a ser natural. Todas las cosas buenas valen la pena luchar 🙂
¡Todo lo mejor!
Una vez por semana, compre una gran cantidad de verduras, como racimos de col rizada, berzas, hojas de mostaza, hojas de nabo, lo que sea. O, una cabeza de repollo. Lave, corte y tueste las verduras en aceite de oliva en una asadera grande hasta que se hagan a su gusto (me gustan muy bien hechas, personalmente). Refrigera y allí están tus greens para la semana. Sazonar y tomar como guarnición (o un refrigerio en sí mismo), echarlos en ensaladas o sopas o guisos. Es mucho más fácil para una persona ocupada hacer la cocina de una sola vez, en lugar de esperar que recuerde comenzar a cocinar verduras todos los días. Y cuando están sentados en la nevera listos para comer, es muy fácil agregarlos a otros platos en los que no necesariamente pensarías poner verdes.
También me gusta comer una gran ensalada todos los días. Otra idea es hacer una gran olla de sopa de brócoli (o también brócoli / coliflor) y comerla durante toda la semana. Freír las cebollas y el ajo (si lo desea) en aceite de oliva, agregar el brócoli picado (congelado funciona bien) y el agua, llevar a ebullición, cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté hecho. Agregue una lata de leche de coco y sazone (sal, pimienta, y lo que sea, me gusta el jengibre (que se combina con el brócoli) y la mejorana) y licuar (una licuadora de inmersión es muy conveniente). A veces, un poco de jugo de limón es realmente bueno también.
Usted lo pidió fácil, así que aquí es fácil.
A granel compre mis verduras durante el fin de semana, es decir, cualquier vegetal verde que me guste o que esté en temporada. Luego los cocino a granel, lo cual toma todos los 15 minutos. Los limpio y los corté y los tiro en una olla con agua hirviendo y hervo durante exactamente 10 minutos con un poco de sal. Escurro y lo dejo enfriar, lo pongo en tupperware y lo pongo en la nevera. Ese es mi greens ordenados por la semana. Tengo verduras con almuerzo y cena siempre que sea posible, las verduras idealmente deberían formar la mitad de tu comida al menos. Cuando salgo a almorzar, una ensalada formará la mitad de mi almuerzo para compensar los verdes. Si haces esto, siempre tendrás verduras en forma de ensalada o verduras hervidas que no tendrás que esclavizar todos los días.
Si eres ambicioso y quieres incluirlos en tu desayuno, entonces los batidos son los más fáciles, agrega el apio, el pimiento verde y una manzana, y estás ordenado. Eso no debería ser lo único que tenga para el desayuno, ya que necesita proteínas y carbohidratos para el desayuno.
Espero que esto ayude. Aquí hay más verduras. Ahora por favor dime que fue fácil.
