por Grant Stoddard
Comida rápida. Es barato, conveniente y se comercializa para nosotros cuando somos jóvenes, con la esperanza de que seremos consumidores de por vida. Para muchas compañías, esa estrategia ha valido la pena. Pero hay una arruga en esa matemática. Si comemos demasiado de estas cosas, la vida útil de ese consumidor frecuente podría ser mucho más corta que si hubiera comido más comida sin asociar con payasos, coroneles, reyes y muchachas con pecas rojas con coletas pecosas.
En muchos casos, la comida rápida es altamente procesada y contiene grandes cantidades de carbohidratos, azúcar agregado, grasas no saludables y sodio. Estos alimentos casi siempre son altos en calorías y ofrecen poco en cuanto a nutrición. Y cuando la comida rápida a menudo reemplaza los alimentos integrales nutritivos en su dieta, puede conducir a todo tipo de malos resultados de salud. Desviar tus objetivos de pérdida de peso es solo uno. Aquí hay 20 cosas que puede esperar que le haga una dieta de comida rápida a su cuerpo en un período de tiempo relativamente corto. Dulces y meriendas de Kailash
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USTED AUMENTARÁ
SU RIESGO DE OBESIDAD
Si cambia de una dieta balanceada de alimentos integrales a uno de comida rápida, la diferencia más obvia que registraría sería el aumento enorme en calorías (en gran parte vacías) que consumiría por comida. Hola, la grasa del vientre – y peor: “El alto consumo de calorías puede conducir a la obesidad, que lo pone en riesgo de desarrollar enfermedades crónicas”, advierte Jim White, RD, ACSM, propietario de Jim White Fitness & Nutrition Studios.
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2
PERO USTED
TAMBIÉN STARVE
… nutricionalmente hablando. Las altas calorías en la comida rápida se acompañan de un bajo contenido nutricional. Demasiado de eso, y su cuerpo comenzará a carecer de los nutrientes necesarios que necesita para funcionar correctamente. “Su cuerpo está temporalmente lleno de alimentos vacíos que no proporcionan alimento, por lo que, aunque haya comido muchas calorías, no estará satisfecho por mucho tiempo”, dice Amy Shapiro, MS, RD, CDN, fundadora de Real Nutrition NYC. ¡Para obtener más de 150 ideas de deliciosas comidas que adelgazarán tu cintura sin sacrificar el sabor, echa un vistazo al libro de cocina Zero Belly , el más vendido! ¡Los panelistas de prueba perdieron 16 libras en 14 días!
3
USTED AUMENTARÁ
SU RIESGO DE CÁNCER
PhIP es la abreviatura de 2-Amino-1-metil-6-fenilimidazo (4,5-b) piridina. De acuerdo con el Comité de Médicos para la Medicina Responsable, este químico pegadizo aparece en el pollo a la parrilla comercializado por una importante cadena de comida rápida. “La organización dice que la sustancia, que se forma cuando la carne se calienta a una temperatura determinada, se asocia con cáncer de mama, próstata y colon humanos”, dice Seth Santoro de LA Life Chef.
4
AUMENTARÁS TU
RIESGO DE ENFERMEDAD CARDIACA
Las grasas que se encuentran comúnmente en la comida rápida están compuestas por ácidos grasos saturados. Esas son grasas que son sólidas a temperatura ambiente, a menudo derivadas de animales y algunos aceites vegetales. Lo encontrarás abundante en, digamos, una hamburguesa con queso. Jim White advierte que estas grasas pueden elevar los niveles de colesterol en la sangre, lo que conduce a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. ¡Deje de lado su hábito de comida rápida y acumule estos 10 alimentos que hacen que su corazón sea más joven!
5
MEMORIA Y COGNITIVA
FUNCIÓN DECLINARÁ
Las comidas rápidas como las hamburguesas de tocino, algunas comidas fritas y los batidos pueden tener un alto contenido de grasas saturadas. “Desde hace mucho tiempo se estableció que las grasas saturadas pueden tener un impacto negativo en el corazón, pero también hay investigaciones que sugieren que un alto consumo de grasas saturadas puede afectar negativamente el funcionamiento y la memoria del cerebro”, dice Marisa Moore, MBA, RDN, LD. Ella agrega que una mayor ingesta de ácidos grasos saturados puede afectar la velocidad de la memoria y la flexibilidad y la memoria prospectiva (su capacidad para recordar hacer lo que usted quería). Intentaste no entrar en el drive-thru, ¿recuerdas?
6
TÚ SERÁS
ESTREÑIDO
La fibra dietética (que se encuentra comúnmente en vegetales, frutas, granos integrales, nueces y semillas) juega un papel dominante en el sistema digestivo. La fibra ayuda a mantener el buen funcionamiento del tracto digestivo, ya que elimina desechos del cuerpo. Puede ayudar a reducir el colesterol y mantener los niveles de azúcar en la sangre normales. “Desafortunadamente, la mayoría de las comidas rápidas no contienen altos contenidos de fibra dietética”, dice White. ¿Que hace? ¡Estos 11 mejores alimentos con alto contenido de fibra para bajar de peso!
7
SU PIEL VA A SER
DETERIORARSE
Comer comida rápida puede causar problemas en la piel como el acné. “No, no son los componentes de chocolate o fritos”, dice Shapiro. “Son los azúcares simples, la harina blanca y los carbohidratos vacíos, como las papas fritas, los culpables”. La comida rápida es definitivamente ¡No es eso! cuando se trata de qué comer para una mejor piel!
8
TE FLOTARÁS
Algunos alimentos contienen naturalmente mayores cantidades de sodio, pero también se agrega sodio a muchos productos alimenticios. Algunos de estos aditivos son glutamato monosódico (MSG), nitrito de sodio, sacarina de sodio, bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y benzoato de sodio, que se usan como aromatizantes o conservantes. Con respecto a los límites de sodio en la dieta, se sugiere que los adultos permanezcan por debajo de los 1.500 mg por día, y nunca deben consumir más de 2.300 mg / día. Santoro dice que una sola comida de comida rápida en realidad puede superar los 2.300 mg. “Demasiado sodio causa que el cuerpo retenga agua y te haga sentir hinchado e hinchado”, agrega. “Pero eso es lo menos que pueden hacer los alimentos excesivamente salados”.
9
SUS RIÑONES
Y ESTOMAGO
SUFRIRÁ
El sodio también puede contribuir a la presión arterial alta existente o a un músculo cardíaco agrandado. Si tiene insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis o enfermedad renal, demasiada sal puede contribuir a una peligrosa acumulación de líquido. “El exceso de sodio también puede aumentar su riesgo de cálculos renales, enfermedad renal y cáncer de estómago”, dice Santoro.
10
TUS DIENTES
SE REDUCIRÁ
La ingesta frecuente de refrescos puede conducir a una mala salud oral, dice Leah Kaufman, MS, RD, CDN. Beber grandes cantidades de soda aumenta la cantidad de ácido en la boca, lo que eventualmente causa caries y caries en los dientes. “Algunos de sus postres de comida rápida, como McFlurries o Frosty, también pueden agregarse a esto”, dice ella. Y eso no es todo. ¡Mira nuestro informe sobre lo que le sucede a tu cuerpo cuando renuncias a Soda!
11
SU SALUD MENTAL
PODRÍA DECLINAR
Investigaciones recientes muestran que comer comida rápida puede causar una mayor tasa de depresión, dice Shapiro. Un estudio indicó que las personas que comían comida rápida tenían un 51 por ciento más de probabilidades de desarrollar depresión que los que no la consumían.
12
SU AZÚCAR EN SANGRE
SERÁ SPIKE
Comer comida rápida alta en carbohidratos aumenta su nivel de azúcar en la sangre. A medida que consumes alimentos a base de harina blanca, como el pan de una hamburguesa o las papas fritas con tu sándwich, tu cuerpo absorbe una gran cantidad de azúcar blanco. “El consumo frecuente de estos alimentos puede conducir a enfermedades como la obesidad, que la American Medical Association ha indicado como un diagnóstico clínico, y la diabetes”, dice Kaufman.
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TE PREOCUPARÁS
MÁS
Hay una falta de ácidos grasos omega-3 en las comidas rápidas. ¡Sorpresa desagradable! La escasez de esas grasas buenas puede crear un estado mental más ansioso. Pero no es solo lo que le falta a la comida rápida que puede causar ansiedad. Esto también es alto en carbohidratos refinados, que pueden conducir a fluctuaciones en el azúcar en la sangre. Si su nivel de azúcar en la sangre desciende a niveles hipoglucémicos, puede experimentar ansiedad, temblor, confusión y fatiga.
14
PODRÍAS TERMINAR
CON ENFERMEDAD HEPÁTICA
Los PAP significan “ésteres de fosfatos de polifluoroalquilo”, sustancias químicas que recubren los envases de comida rápida para hacerlos resistentes a la grasa y al agua. “Las sustancias se filtran a la comida dentro del empaque y terminan en tu torrente sanguíneo. Están relacionados con la enfermedad hepática y el cáncer “, dice Santoro.
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SU COLESTEROL
PODRÍA SKYROCKET
Muchas de las comidas rápidas que se sirven provienen de productos de origen animal, se fríen en profundidad y se sirven con queso y salsas de inmersión con alto contenido de grasa. “El alto contenido de grasa en la comida rápida puede contribuir al colesterol alto, que también puede conducir a la aterosclerosis. Eso ocurre cuando la placa se acumula en las arterias y evita el flujo de sangre al corazón y los órganos “, dice White. Además, la comida rápida puede reducir el colesterol bueno (LDL) y poner en riesgo su corazón y su salud. ¡Asegúrate de practicar estas 9 formas de reducir tu colesterol en 5 segundos!
dieciséis
SU RIESGO DE
EL CÁNCER CONTINÚA
CRECER
El nitrato de sodio y el nitrito de sodio son aditivos utilizados para mantener el color de la carne y para inhibir el crecimiento bacteriano. “Ambas sustancias químicas pueden descomponerse en nitrosaminas, sustancias con el potencial de causar cáncer”, dice Santoro.
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TUS HUESOS
PODRÍA DEBILITAR
Como mencionamos, la comida rápida generalmente está cargada de sodio. One Big Mac tiene 970 mg de sodio, más de un tercio de la cantidad diaria recomendada. Una ingesta alta de sodio puede debilitar los huesos, lo que puede provocar osteoporosis, advierte Shapiro.
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TINTES ALIMENTARIOS
PODRÍA COLORAR
ENFERMO
Un estudio realizado por el Programa Nacional de Toxicología del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Dice que el 2-metilimidazol causa cáncer en ratas de laboratorio. Eso es malo porque el 2-metilimidazol es un ingrediente en el color caramelo que se usa en la mayoría de las salsas y refrescos de color oscuro. Se pone peor. Otro de los ingredientes de este agente colorante es 4-metilimidazol. Los investigadores probaron los efectos del 4-metilimidazol en ratas y ratones de laboratorio y concluyeron que había “evidencia clara de la actividad carcinogénica de 4-metilimidazol en ratones B6C3F machos y hembras”.
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TÚ SERÁS
LETÁRGICO…
Con porciones grandes que a menudo son altas en grasa, comidas rápidas como hamburguesas, papas fritas y batidos, la comida rápida a menudo brinda una considerable cantidad de calorías. “Esas grandes porciones a menudo te dejan lleno y letárgico”, dice Marisa Moore.
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… O HIPER
La ansiedad y la depresión no son los únicos efectos mentales que la comida rápida puede inducir. Comer una dieta rica en colorantes artificiales y conservantes también puede jugar un papel. Una revisión de una investigación relacionada publicada en la revista Clinical Pediatrics indica que muchos colorantes artificiales, junto con el conservante benzoato de sodio, aumentan la hiperactividad. El resultado final: salta los arcos de oro, quédate en casa y crea
