Las grasas trans en términos simples son grasas artificialmente sintetizadas. Está hecho tomando cualquier aceite ordinario y combinándolo con hidrógeno a alta presión. Inicialmente, esto se usó para hacer un sustituto de la mantequilla que no fluiría.
Hoy en día, sin embargo, se usa para hacer un producto que aumenta la vida útil del producto cocinado, un sabor similar a la mantequilla, un producto más crujiente, un producto más barato que la mantequilla, con una mejor textura.
Es imposible saber si cada hotel en el que comes contiene grasas trans o no, para eso deberás visitar sus cocinas. Puede estar seguro de que la mayoría de los restaurantes que preparan alimentos precocinados para servicios masivos como Mc Donald’s usarán transferas para evitar que la cantidad excedente se eche a perder además de las otras ventajas.
¿Por qué los aceites hidrogenados son malos para ti? Piensa en los transfactos como una válvula. Las grasas comunes son válvulas abiertas que se desintegran según lo necesite el cuerpo para la nutrición. Las grasas trans en el otro sentido son válvulas cerradas que bloquean el flujo de azúcar e insulina a los músculos. así que no importa cuánto comas o la cantidad de insulina que produzca el páncreas, nada de eso llega a los músculos donde se necesita. esto se llama resistencia a la insulina y, a largo plazo, causa una afección conocida como diabetes. Esto, a su vez, hace que aumenten los niveles de azúcar en la sangre porque no hay medios para usarlos como energía.
No compre en la opinión común de que las grasas como la carne, la mantequilla, los huevos, el queso, el ghee son malas para usted. esto es solo una exageración hecha para hacerte dependiente de carbohidratos chatarra de mala calidad que no es una parte esencial de tu dieta. Esta es la razón por la cual no hay leones, los tigres mueren de ataques al corazón. Solo evite las grasas creadas artificialmente, los conservantes, las verduras, si es posible.
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