La fibra es un carbohidrato.
Todos los carbohidratos son aproximadamente 4 calorías por gramo.
La fibra vale lo mismo en calorías que un azúcar simple. Cualquier diferencia es insignificante en la ingesta calórica diaria. 4 calorías por gramo.
Sin embargo, la fibra no se descompone de la misma manera en el cuerpo que otros carbohidratos como los azúcares simples.
El cuerpo tiene que trabajar más duro para digerir la fibra, lo que da como resultado un TEF mayor o Efecto térmico de los alimentos.
En lugar de sumar calorías, comer fibra en realidad quema más calorías que las grasas y los carbohidratos simples.
Cómo determinar la cantidad de calorías en 1 onza de batata
Sin embargo, la proteína sigue siendo superior en TEF.
