¿Por qué hay tantas noticias contradictorias sobre la nutrición y qué se puede hacer al respecto?

Este es un gran artículo para responder a esta pregunta (Por qué la nutrición es tan confusa) PERO, en general, la nutrición es realmente confusa porque parece que los investigadores no pueden ponerse de acuerdo sobre qué es y qué no es saludable.

La premisa subyacente de peso / diabetes / salud / enfermedad cardíaca / lo que sea es que 1) la grasa es mala y 2) quema más calorías de las que consume y perderá peso.

Bueno, en realidad no hay un consenso total sobre esa cosa grasa completa (Dieta y grasa: un caso grave de consenso erróneo)

2) lógicamente, dos dulces son 70 calorías y un huevo es 70 calorías. Esas 70 calorías son definitivamente diferentes tipos de alimentos y su cuerpo los procesará de manera diferente, por lo que parece que el concepto “quemar más calorías de las que consume” no necesariamente conduce a la pérdida de peso.

Espero que sea útil y no dudes en enviarme un mensaje con más preguntas aclaratorias.

* No soy médico ni profesional médico *

Hay una enorme cantidad de dinero en alimentos, y las industrias asociadas han reunido muchas protecciones legales como resultado. Eso no va a cambiar pronto. De hecho, es ilegal decir todo tipo de cosas sobre la comida.

Pero también, la buena ciencia es lenta. Muy lento. Mucho más lento que las industrias que cambian la composición de nuestros alimentos al procesarlos y preservarlos de nuevas maneras. O los supermercados que se benefician de una vida útil en constante aumento. O las empresas que encuentran formas de hacer que todo sea tan adictivo que las personas gastan más dinero en él. Así que hay un montón de cosas en su comida (procesada) que realmente no sabemos lo que hace, especialmente en combinación con otros aditivos o medicamentos.

Mantenga un diario de alimentos si alguien en su casa puede ser susceptible. La mayoría de nosotros nos llevamos bien.

Sin embargo, la nutrición, comer sus verduras, y no beber basura con cafeína. Toma algunos carbohidratos que no son solo bolas de azúcar para el desayuno. Coma frutas y nueces. Es bastante difícil equivocarse a partir de ahí. Prueba cosas nuevas mucho. Use pequeñas cantidades de potentes potenciadores del sabor (hierbas, especias, quesos, aceites) en lugar de un mar de mayonesa o lo que sea.

Disfruta de tu comida y evita las cosas que te hacen sentir mal, o al menos reduce tu consumo.

La razón es bastante simple.

La mayoría de las investigaciones se llevan a cabo, no como una búsqueda de la verdad sino como una agenda. Vivimos en un momento en que el monopolio médico quiere alejar a las personas de los suplementos o las soluciones nutricionales y hacia las drogas. ¡Lo he visto durante 20 años y, en todo caso, el proceso se está escalando!

El dinero impulsa todo el proceso, junto con los problemas que muchas personas con formación médica (médicos e investigadores) NO estudian la nutrición en un grado significativo. Por lo tanto, a los aficionados a la nutrición se les ofreció dinero para armar un estudio, a menudo financiado por compañías farmacéuticas o amigos de su causa.

Aquí hay algunas citas de una nueva exposición sobre medicina e investigación que acabo de publicar:

Mucha investigación se lleva a cabo por razones distintas a la búsqueda de la verdad. Los conflictos de intereses abundan e influyen en los resultados. En el cuidado de la salud, la investigación a menudo se realiza a instancias de compañías que tienen un gran interés financiero en los resultados. Incluso para los académicos, el éxito a menudo depende de publicar resultados positivos. El oligopolio de las revistas de alto impacto también tiene un efecto distorsionador sobre la financiación, las carreras académicas y las cuotas de mercado. La industria adapta las agendas de investigación para satisfacer sus necesidades, lo que también determina las prioridades académicas, los ingresos de las revistas e incluso la financiación pública.

Simplemente ya no es posible creer gran parte de la investigación clínica que se publica, o confiar en el juicio de médicos de confianza o guías médicas autorizadas. No me agrada esta conclusión, a la que llegué lenta y renuentemente durante mis dos décadas como editor de The New England Journal of Medicine.

Las compañías farmacéuticas y la FDA no son las únicas que desean suprimir las alternativas de suplementos a los medicamentos con receta patentados e hipercargados. Tienen aliados entre los políticos y los médicos. Por ejemplo, Archives of Internal Medicine, administrado por la Asociación Médica Estadounidense, y respaldado financieramente por compañías farmacéuticas, a menudo publica estudios frágiles que atacan suplementos, y generalmente ignora la considerable evidencia científica a su favor.

Uno de esos estudios, publicado el 10 de octubre de 2011 por investigadores de la Universidad de Michigan, pretendía mostrar que tomar suplementos podría acortar su vida. Causó un frenesí de alimentación mediática, con titulares en todas partes. El problema era que este estudio, al igual que sus predecesores, era ciencia basura. A las mujeres del estudio se les preguntaba cada seis años qué habían tomado. Se suponía que debían recordar lo que habían tomado durante el período de seis años. Los informes no tenían que ser específicos: la palabra “multivitamínico” podía significar cualquier cosa. ¿Quién sabe qué se tomó o incluso si se tomó? También podría ser sintético o natural.

Lo principal que debe recordar es que nunca puede confiar en lo que los medios le dicen sobre la nutrición o la salud. Como estas y otras publicaciones que he escrito muestran, todas tienen sus agendas (atención, rumores, me gusta, comentarios, etc.), así que debes encontrar algunos buenos sitios que puedan ofrecerte una perspectiva de la verdad.

Aquí hay un enlace a la publicación de la que acabo de citar y otra anterior sobre el bashing de suplementos:

http://www.endsicknessnow.com/5- …

http://www.endsicknessnow.com/an …

¡Espero que sea útil!

Hay personas inescrupulosas que dirán cualquier cosa para promocionar sus productos. También hay personas que quieren promover sus creencias que se aferrarán a cualquier cosa negativa que puedan encontrar para su apoyo. Simplemente coma muchas verduras, frutas y mantenga un poco de carne en su dieta. La leche es cuestionable Lea sobre minerales y vitaminas que son necesarios para el cuerpo. No creas las dietas de moda. La miel es mejor que el azúcar y mucho de cualquiera puede ser malo. El helado acelerará su colesterol El ajo y ciertos pescados ayudarán a mantenerlo bajo. Trate de obtener un equilibrio de vitaminas y minerales y si no hay nada físicamente mal con usted, debería estar bien. Intente comer tantas variedades de vegetales y frutas como sea posible. La mayoría de las personas en los EE. UU. Tienen una deficiencia de vitamina D. Consulte con su doc. No soy nutricionista, pero al hacer lo anterior me siento mejor y estoy más saludable. Tuve Leucemia que acaba de entrar en remisión. Comí y bebí alimentos recomendados para combatir el cáncer. Una bebida que utilicé frecuentemente contenía 1 remolacha, 1 zanahoria, 1 manzana con cáscara y una mezcla de piña de guayaba naranja. Comí cosas como semillas de girasol, muchos arándanos y otras frutas. Cáscara de limón triturada en una combinación de té verde, ginkgo biloba y ginseng con miel. Comí una variedad de verduras. Bebí un vaso de agua con vinagre de sidra de manzana y miel una vez al día. Tomé suplementos de zinc, D3 y magnesio en dosis bajas. Comí comidas normales como huevos, papas fritas y pan tostado, bistec, pollo, patatas dulces y regulares. Hice ensaladas de cazuelas y traté de evitar el cerdo. Cuando no pude o no conseguí verduras, bebí la bebida de remolacha. Cambié al aceite de oliva y al de coco. Leí mucho sobre alimentos sugeridos para ayudar a combatir el cáncer. Y tenía mucha gente orando por mi salud. No fui persiguiendo frutas o verduras de bazar o curas milagrosas tratando de vaciar mi billetera. También traté de reducir al mínimo los medicamentos recetados. Así que mi conclusión es que si están anunciando un producto con o sin una marca o haciendo afirmaciones milagrosas, probablemente sea cuestionable. Busqué la cura milagrosa para las cebollas y las personas que las cultivan y venden dicen que no hay ventajas médicas comprobadas sobre ellas. Son saludables para usted, pero no es probable que combatan contra la gripe, los pies de atletas resfriado o cualquier otro tipo de curas de abuelita. Básicamente, debes hacer tu tarea y discernir quiénes son los agujeros A__ y los buenos. Visité mi MD regularmente y el oncólogo.

Aquí ya se dan varias buenas respuestas, pero intentaré agregar un poco más.

Mucho de esto es político y económico y parte es “mala ciencia”, por ejemplo: las grasas son malas para ti, disparates perpetrados por Ancel Keys y que muchos creen en la medicina debido a su prestigiosa posición en la comunidad médica y científica. Hay muchas teorías medio cocidas en el mercado y mucha gente dispuesta a sacarles un buen precio.

Sin embargo, la esperanza ha llegado en la forma del proyecto del genoma, la resonancia magnética y he aquí el Internet. Hemos comenzado a ver cómo funciona la comida a nivel celular; cómo afecta nuestros cuerpos y cerebros y la información fluye como un río. Muchas personas están empezando a ver rápidamente cuán importante es la comida en nuestros cuerpos y cuántos de esos nutrientes funcionan para mantenernos sanos.

Todavía hay una gran cantidad de información contradictoria sobre la alimentación y la nutrición, pero se están haciendo cosas al respecto. Hay una institución, en particular, el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University en los Estados Unidos que está haciendo una extensa investigación sobre fitonutrientes, vitaminas y minerales. Solo proporcionan información que ha sido bien investigada y válida, pero igual de importante es que intenten poner la información a disposición del público. Hay otras instituciones en todo el mundo que también lo están haciendo y la Organización Mundial de la Salud probablemente sea la investigación más extensa.

Lo que parece estar sucediendo ahora, que las herramientas están ahí para validar los resultados, es que nuestras vías celulares y de señalización nos brindan la información tan necesaria sobre cómo funcionan los alimentos. Desafortunadamente o afortunadamente no podemos usar a las personas como ratas de laboratorio, pero los investigadores se están acercando cada vez más a la comprensión de cómo funciona todo. Aún hay una gran cantidad de información que debemos comprender antes de tener una comprensión firme de ella, pero definitivamente las cosas se están moviendo en la dirección correcta.

Este no es el lugar para ingresar a los OGM, pero la investigación no está lejos de comprender cómo todas esas pequeñas proteínas y otras. ser procesados ​​en nuestros cuerpos, por lo que arrojar unos cuantos alterados para ver lo que hacen en mi humilde opinión es alucinantemente estúpido. Algún día en el futuro tal vez pero seguro como el infierno no ahora.

Me metí en esto bastante en un e-book que escribí llamado Cáncer y comida. Lo que nadie te está contando. Investigarlo fue un viaje fascinante y me gustó poder hacerlo electrónicamente porque podía vincular todo tipo de información realmente interesante. Internet se ha convertido en la herramienta más increíble para encontrar y difundir información, tanto buena como mala. También nos abre al debate y al aprendizaje, que es tan importante para nosotros para tomar las decisiones correctas.

El punto es que tenemos que tirar un montón de cosas que pensamos que sabíamos sobre la comida y todas las teorías a medio cocinar y llegar a la raíz del problema para construir una mejor manera de comer. Hay esperanza y hay mucha investigación pasando.

Según mi gurú favorito, Michael Greger, MD, la confusión de hoy es similar a la confusión sobre fumar cigarrillos hace muchas décadas. Las compañías tabacaleras consideraban que la confusión era el objetivo; si las personas no están seguras acerca de los hechos, simplemente se darán por vencidos y mantendrán sus hábitos placenteros. Otras industrias también retroceden, enturbiando las aguas con información contradictoria.

Las empresas a menudo tratan de alistar al gobierno de su lado. Hace décadas, la presión de la industria sofocó la investigación del senador George McGovern sobre los efectos nocivos de demasiada azúcar o carne.

Los sentimientos personales de los doctores también son influyentes. Cuando la mayoría de los médicos fumaban, era difícil aconsejar a sus pacientes que renunciaran. Hoy en día, la mayoría de los médicos comen carne, por lo que no pueden decirles fácilmente a sus pacientes que no la consuman. Además, los médicos reciben una educación muy escasa sobre nutrición, algo así como una hora de valía. Simplemente no es una prioridad.

Hay algunos excelentes videos de 3 a 4 minutos sobre este tema en nutritionfacts.org. Aquí hay uno: The McGovern Report | Aquí hay otro: Big Food Using the Tobacco Industry Playbook

Eso sucede todo el tiempo y creo que es principalmente porque diferentes personas (profesionales y semiprofesionales incluidos) parecen tener diferentes y diferentes ideas de lo saludable que es, escribir artículos sobre dichas opiniones (algunos basados ​​en hechos en ese momento y otros basados ​​únicamente en teorías) y eso mantiene a muchos las personas se confunden / saltan de la dieta a la dieta. IMO (sí, ¡otra opinión! LOL), si no está mezclado con carne, lácteos, vegetales, frutas, pasta de pan o huevo, es saludable para usted, siempre que se coma con moderación, no en porciones gigantescas, si no se ha hecho demasiado y si no eres alérgico a él. Las versiones más naturales de ellos, básicamente. Otro pensamiento, es que así es como las compañías ganan dinero … convenciéndote de que algo es malo, entonces comprarás ‘su’ producto. O tal vez solo más de lo que de otra manera lo harías. La mayoría de las compañías de alimentos por naturaleza (así como TODAS las empresas, alimentos u otros) realmente no se preocupan mucho por lo buenos que son sus productos para usted, siempre que esos productos les generen una gran cantidad de dinero. Ellos pueden hacer un show para ti y decir ‘esta bebida cargada de azúcar es tan sabrosa y TODOS ELLOS la toman y no les importa si no es saludable y tampoco deberías, ¡solo cómprala!’ O … ‘nuestros productos son súper saludables, si no tienes todos los ingredientes insalubres, ¡adelante, cómpralos! “Al final, depende de nosotros, literalmente, vigilar lo que comemos. Si un alimento que comemos no es saludable, es probable que se haya hecho de esa manera a propósito (aditivos, rellenos, colorantes falsos, conservantes y otros), además, es nuestra culpa comprarlo en primer lugar y luego comérselo, cuando lo sepamos mejor. Nadie te obliga a comprar algo que sabes que no es saludable y tampoco nadie te obliga a comértelo. La elección está en el consumidor (IE You & I). No soy nutricionista ni médico, pero espero que mi respuesta sea total o parcial. (:

Hay tantas noticias conflictivas porque es muy rentable.

Lo que puedes hacer es sentido común. Mi regla era, “Nunca compre nada en la tienda de comestibles que Caveman Bill no reconocería como comida”. Eso lo limita a los pasillos de productos agrícolas y de carne.

Luego, coma más vegetales que cualquier otra cosa y sea colorido al respecto … cuanto más vibrante y mezclado, mejor.

Finalmente, si desea perder peso, cuente las calorías o cocine todo a partir del rasguño a mano. ¿Quiero una galleta? Obtener un poco de mantequilla, azúcar, flores e ir a ella.

Si lo piensas no hay ni puede haber ningún misterio real sobre la nutrición. Estoy bastante seguro de que Caveman Bill no tenía nutricionistas que escriben libros para ayudarlo a descubrir qué comer. Somos omnívoros Compórtate así. Comer comida real Recuerde que las calorías son muy fáciles de conseguir en la sociedad actual, así que restrinjalas manualmente.