Muchos de ellos. Algunos de ellos son consumidos por humanos en algunos lugares, y otros no son comidos por humanos, porque te matarán, jajaja.
Comemos frutas y vegetales que te enfermarán o incluso te matará si no están cocidos también, muchos de ellos. ¿Sabía que los frijoles pueden ponerlo en el hospital si los come crudos, sin cocinarlos? El ruibarbo también es tóxico cuando está crudo.
Los anacardos crudos te darán una erupción e inflamación como la hiedra venenosa, y si los comes … bueno, ¡no iría bien! Todos los anacardos que se venden se cuecen al vapor y se cocinan para neutralizar el terrible irritante en el que están recubiertos de forma natural.
Hay muchos otros ejemplos: vegetales y tubérculos que deben cocinarse o procesarse para eliminar las toxinas. Tal vez te refieres a frutas y verduras que no son saludables para comer si se consumen como generalmente lo hacen las personas. Si es así, la respuesta es, como con la mayoría de las cosas, depende de las cantidades. Cualquier cosa puede ser poco saludable en exceso, pero algunas verduras te causarán enfermedades causadas por deficiencia. Contienen sustancias químicas que se unen con calcio o alteran la función de las hormonas tiroideas. La lista continua.
Por supuesto, la fruta tiene un alto contenido de azúcar y el exceso de azúcar es muy perjudicial para la salud.
Los seres humanos están bien adaptados para tolerar bajos niveles de diversas sustancias tóxicas, como la mayoría de los omnívoros. La moderación es la clave.
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En cuanto a su supermercado local, almacenando cualquier cosa terriblemente espantosa. No es probable. Nos dimos cuenta de eso, y ese tipo de frutas y verduras cayeron en desgracia, por razones obvias.