Este hecho es amargo de aceptar. Bitter Gourd es un artículo que probablemente sea el vegetal / fruta de menor densidad calórica. Vea la imagen de abajo. Por tan solo 100 g, da solo 17 calorías de energía a partir de carbohidratos a los que se le puede agregar 3/4 de fibra equivalente, por lo que posterga el hambre por varias horas. Acabo de comer dos grandes tazas de chips de Bitter Gourd (fritos en aceite de coco) con 250 ml de yogur para la cena y se va sin sentir hambre por más de 11 horas. Una calabaza amarga frita no sabe tan amarga como en el curry.
Agregue grasas y proteínas dietéticas saludables como paneer, aceite de oliva virgen extra (que no debe calentarse, póngalo crudo como aderezos para ensaladas), ghee, cuajada, aguacate (llamado fruta de mantequilla en la India) y almendras. Si no eres vegetariano, come más pescado y carne de costilla de cordero para sustituir paneer, cuajada y ghee. Ten mucho vegetales verdes fibrosos sin almidón tanto como puedas, con 750g al día no es demasiado – col, coliflor, guisantes, rábano, calabaza, calabaza, variedades de frijoles, pimiento, lechuga, repollo chino, brócoli y Brinjal. Reduzca los carbohidratos refinados (arroz, chapati y artículos basados en maida o maíz). Reduzca o evite el agregado de azúcar, incluido el jugo de fruta. Evite todos los alimentos envasados (incluidas las bebidas de fruta envasadas o el denominado jugo) ya que la mayoría de ellos contienen azúcar o carbohidratos refinados y una calidad cuestionable del aceite vegetal. Evite la comida frita; hacer comida frita en casa
