Ya en el año 500 aC, los médicos griegos e indios reconocieron que el ayuno por períodos prolongados tendría efectos positivos en los pacientes con epilepsia. Las curas se documentaron después de un período de abstención por completo de “comida y bebida” (sin embargo, dudo que fuera un plan realista a largo plazo).
A principios de la década de 1900, el ayuno como tratamiento para la epilepsia volvió a ser popular. Sin embargo, con la introducción de medicamentos para controlar los episodios epilépticos, el tratamiento disminuyó. Sin embargo, entre el 20% y el 30% de los pacientes no respondieron a los medicamentos y, para estos individuos, especialmente los niños, se siguieron usando dietas de ayuno.
Fue en 1921 que el endocrinólogo Rollin Woodyatt observó que el hígado producía tres compuestos solubles en agua, acetona, β-hidroxibutirato y acetoacetato (llamados cuerpos cetónicos) como resultado de la inanición o si seguían una dieta rica en grasa y baja en carbohidratos . Russel Wilder de la Clínica Mayo lo llamó la “dieta cetogénica” y lo usó como un tratamiento para la epilepsia, también en 1921.
– Historia de la dieta cetogénica ( el énfasis es mío)
Este es un hallazgo significativo porque muestra que puede crear un estado de “inanición” en el cuerpo sin realmente morir de hambre. ¡Hurra! Finalmente, un plan a largo plazo que es factible.
Mi impresión del medicamento es que todavía no sabemos exactamente por qué funciona la cetosis. A principios de la década de 1900, pensaban que había una toxina desconocida en el intestino delgado que debía disiparse a través de un ayuno de más de 20 días (enjuague total). En estos días, hablamos sobre Diabetes III, esencialmente una inflamación del cerebro en lugar del cuerpo, y de alguna manera la cetosis reduce esa inflamación.
¿Puedo perder 2 kg de cetosis?
¿Cómo afecta la dieta cetogénica a la frecuencia cardíaca?
¿Me puede recomendar algún suplemento que lo ayude a entrar en la cetosis?
¿Qué rutinas de ejercicio están más asociadas con una mayor sensibilidad a la insulina?
¿Cómo lo hace la cetosis? Los cuerpos de cetona solo se producen cuando el cuerpo está en cetosis y la investigación parece indicar que el cerebro y el corazón prefieren recibir energía de los cuerpos cetónicos, en lugar de la forma habitual de no morir de hambre. (Vea mi respuesta a ¿Es correcto ver los cuerpos cetónicos como algún tipo de súper combustible que ayuda a energizar todo el cerebro? ¿Incluso más de lo que la glucosa podría hacer alguna vez?)
En la actualidad, se está estudiando la cetosis nutricional para tratar más allá de la epilepsia. En los últimos años se ha convertido en un tratamiento eficaz para pacientes pre-diabéticos / resistentes a la insulina y como una dieta de pérdida de peso para pacientes obesos gracias a las implicaciones para la salud del corazón. Pero espera hay mas:
Han surgido nuevas aplicaciones de la dieta cetogénica para el cáncer, el autismo, la ELA, la enfermedad de Parkinson, la diabetes tipo 2 y la lesión cerebral traumática. Los datos científicos sobre estos nuevos usos de la terapia dietética se están acumulando rápidamente. Se están desarrollando variaciones de la dieta cetogénica para estos otros trastornos.
– The Charlie Foundation – Acerca de la Fundación
Y finalmente, como resultado de la publicación de un estudio de dos años por el Consejo Sueco Independiente sobre Evaluación de Tecnología de la Salud, muchas personas creían que Suecia publicaría nuevas directrices dietéticas nacionales que abarcan la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas. (Ver más en: Página en healthimpactnews.com) Es importante destacar que Suecia no abrazó una dieta cetogénica, sin embargo, la predisposición general de la nación hacia la mayonesa, la mantequilla, la crema espesa, etc., los hace ya a mitad de camino. =)
