Un huevo duro grande tiene alrededor de 78 calorías, es rico en proteínas, grasa y colesterol (lo que puede o no ser un problema para el corazón según el estudio y si usted es diabético o no). Los carbohidratos son muy bajos.
La siguiente información proviene de un sitio de nutrición muy interesante que es mucho más completo que la mayoría de las fuentes con datos proporcionados por USDA SR-21: Huevo, entero, cocido, hervido. Información nutricional y calorías
Lo bueno: este alimento es una buena fuente de Riboflavina, Vitamina B12 y Fósforo, y una muy buena fuente de Proteína y Selenio.
Lo malo: esta comida es rica en grasas saturadas y muy alta en colesterol.
Ver datos detallados aquí: http://nutritiondata.self.com/fa…