El suero de leche es un subproducto de la leche, o para ser más específico, del proceso de elaboración del queso. Básicamente, es una sobra del líquido una vez que el queso ha sido extraído de la leche. Esta es la razón por la que el suero de leche se considera un alimento en lugar de un suplemento.
Los polvos de proteína se clasifican en estas categorías:
- Concentrado de proteína de suero: menos filtrado, por lo tanto, la proteína es menos pura. Contiene una mayor cantidad de lactosa, grasa, carbohidratos y proteínas no desnaturalizadas. El contenido de proteína puede estar entre 30-80%.
- Aislado de proteína de suero de leche: la forma más pura de proteína y mucho más fácil de digerir. El contenido de proteína es> 90%, contiene cantidades mínimas de lactosa y básicamente no contiene grasa.
- Hidrolizado de proteína de suero de leche: suero de leche de alto grado predigerido. Lo que significa que se divide en fragmentos más pequeños para una digestión y absorción aún más rápida. Contenido de proteína> 90%.
- Proteína caseína : proteína de digestión muy lenta.
La verdad es que no es necesario para desarrollar músculo o perder grasa. Sin embargo, comer suficiente proteína diariamente es necesario para ambos.
Aunque los polvos de proteína son fáciles de absorber, siempre se deben preferir los alimentos integrales ricos en proteínas. No solo te proporcionan más vitaminas y minerales, sino que también los digieren más lentamente y te mantienen lleno por más tiempo.
Una dieta óptima no significa vivir principalmente de suplementos o polvos. En lugar de eso, elija una amplia variedad de alimentos frescos y agregue polvos solo si tiene problemas para alcanzar su objetivo diario de macro nutrientes.
Sin embargo, hay algunas ventajas de los polvos de proteína:
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- Son perfectos para llevar.
- Son perfectos cuando anhelas algo dulce. Simplemente dale sabor a tu yogur con un poco de suero saborizado.
- Son perfectos para satisfacer sus necesidades de proteínas fácilmente.
- Son la fuente de proteína de alta calidad más barata que existe, ¡incluso más barata que el pollo congelado!
Los suplementos de proteína siempre deben considerarse como eso: suplementos. Nunca deben usarse como reemplazo de una dieta saludable. Entonces, si puede alcanzar sus necesidades diarias de proteínas consumiendo alimentos ricos en proteínas, no necesita proteína en polvo. Período.
