Si alguien comiera con un déficit de 500 calorías todos los días, pero solo comiera un helado, ¿perdería la misma cantidad de peso que si solo hubiera comido vegetales?

Hablando estrictamente en términos de peso, sí. Sería lo mismo.

Sin embargo, las posibilidades de que tenga éxito son extraordinariamente escasas. Esta persona no obtendría casi NINGUNA de las vitaminas y minerales necesarios para evitar incluso las enfermedades más raras, como el escorbuto.

Debido a que tendría que comer mucha menos comida, ya que el helado es muy denso en términos de calorías, probablemente tendría que comer solo una o dos veces al día. O simplemente coma cantidades muy pequeñas por “comida” y sufra de hambre. Y como el helado está lleno de carbohidratos refinados, básicamente estaría pidiendo algún tipo de diabetes. La diabetes, por supuesto, sería un riesgo menor si come pequeñas cantidades a menudo, pero dependiendo de cuánto tiempo continúe la dieta, está casi garantizado a menos que tenga una genética flexible.

En algún momento su cuerpo probablemente comenzará a rechazar el helado. ¡Entonces podría ser una táctica de pérdida de peso MUY exitosa! Especialmente si se deshidrata y muere.

Cualquiera de las dietas (todas las verduras o todos los helados) te dejaría con deficiencia de nutrientes, especialmente en hierro y proteínas (el helado si está hecho de lácteos reales tiene proteína, pero no tanto o tan bien absorbido como, quédate, un bistec, las plantas contienen hierro pero no se absorbe de manera efectiva y la mayoría pasa a través de nosotros, absorbemos mucho más de la proteína animal (pero mientras comas por debajo de tu nivel de mantenimiento perderías peso. Pero de cualquier manera te sentirías muy mal Con helado, necesitarías comer porciones tan pequeñas que tendrías hambre crónica. Con las verduras solo estarías comiendo celulosa en masa, lo que significaría hinchazón y molestias gástricas O comerías constantemente durante todo el día en pequeñas cantidades. uno es realmente una buena idea para la pérdida de peso a largo plazo.

Ambas dietas son horribles y nunca deberían intentarse. Sin embargo, la sabiduría convencional en torno a la pérdida de peso de que una caloría es una caloría no es cierta.

La digestión es el proceso de convertir alimentos en formas en las que se puede usar el cuerpo. Es un proceso complejo que es más o menos eficiente según el tipo de macro-nutriente (proteína, carbohidrato o grasa). Si una persona ingiere más grasas de las que su cuerpo puede controlar (producción de bilis), gran parte de la grasa no se descompondrá ni se absorberá. Si una persona tiene baja acidez estomacal, no absorberá tantas calorías de los carbohidratos como lo haría otra persona. Para colmo, los microbios presentes en tu intestino tienen mucho que decir sobre la eficiencia de tu digestión.

No solo existen diferencias entre los tipos de calorías, también existen diferencias entre las personas, e incluso diferencias en la misma persona en diferentes momentos.

Habría una diferencia en el azúcar en la sangre después de las comidas. Dado que el cuerpo regula el azúcar en la sangre, el cuerpo reaccionará de manera diferente a estas 2 comidas. Entiendo las matemáticas detrás de la declaración “una caloría es una caloría”, pero la diferencia está en la forma en que el cuerpo maneja el azúcar en la sangre, la insulina, etc.