La sal marina es un término genérico para cualquier sal que provenga del agua de mar, por lo que podría variar mucho en forma, textura, tamaño del grano y calidad. Has probado el agua de mar, ¿verdad? Es salado pero también sabe a salmuera porque hay muchos productos químicos en el mar. A la gente le gusta el sabor, el crujido y la sensación en la boca de diferentes sales marinas como una sal “final” en la parte superior de sus alimentos, o mezclada en algo parecido a una ensalada donde no se disuelve.
Celtic salt es una marca registrada de sal marina. Creo que es una sal muy buena, buen gusto, cristales gruesos pero no demasiado grandes, y sé que esto es algo frívolo, pero me gusta su envase.
Supongo que estos minerales no pueden doler y es bueno obtener una gran variedad de minerales, pero debido a que todos estos son abrumadoramente cloruro de sodio, probablemente no obtendrás una cantidad significativa sin consumir demasiado sodio.
Sal del Himalaya es la sal extraída de la región de Punjabi de Pakistán. Está allí porque era sal marina o sal del lago en algún momento. A menudo es rosado, y se presenta en grandes losas que se muelen, afeitan, trituran o simplemente se venden en bloques. Es muy bueno y agradable de ver. Tiene aproximadamente 2% de halita, que es supuestamente amarga, y una pequeña cantidad de óxido de hierro que le da el color rosado. Eso sabe a óxido porque eso es lo que es (como el agua de mar, un sabor de comida útil en pequeñas cantidades). Y luego hay muchos otros minerales que van desde saludables a radiactivos, pero en cantidades demasiado pequeñas para gustar o realmente afectarlo. Incluso el hierro es demasiado pequeño para tener un valor nutricional significativo. Si comes lo suficiente como para alcanzar el 100% de tu ingesta recomendada de sodio, igual estarás al 0% de tu hierro.
Como referencia, la sal de mesa también tiene impurezas, pero son insípidas: cosas para que se vierta mejor y para hacer frente al apelmazamiento. La sal de mesa suele extraerse, como la sal del Himalaya, pero luego extraen deliberadamente todos los minerales. La sal de mesa normalmente tiene yodo añadido para garantizar que todos obtengan suficiente yodo para sobrevivir, es como poner flúor en el agua. La sal del mar tiene yodo naturalmente, pero tal vez otras sales sofisticadas no lo tienen. No me preocuparía porque obtiene mucho yodo de mariscos, huevos o alimentos procesados que tienen sal común añadida.
Respuesta corta, hazlo para el gusto. Obtenga sus minerales de una dieta saludable.
