Las verduras son ricas en fibra, vitaminas y nutrientes. Incluso con consejos nutricionales contradictorios, todos los nutricionistas pueden estar de acuerdo en que debe comer más verduras.
Si bien es típicamente baja en azúcar, algunas verduras tienen más azúcar que otras. La siguiente lista es para vegetales con menos azúcar. Las verduras con bajo contenido de azúcar incluyen los champiñones, los brotes, las verduras de hoja verde, el repollo, las alcachofas, el apio, los pepinos y el brócoli.
Los azúcares en este artículo se enumeran en gramos y cucharaditas (tsp). Una cucharadita de azúcar pesa 4 gramos.
Para ver más vegetales bajos en azúcar, vea la lista extendida de verduras menos comunes con bajo contenido de azúcar .
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# 1: Champiñones (Enoki) (Crudo)
Hasta 0,2% de azúcar
Azúcar en 100g
1 taza en rodajas (65g)
1 grande (5g)
0.2 g (0.1 cdta)
0.1 g (0 cucharadita)
0g (0 cucharadita)
Otros hongos bajos en azúcar (% azúcar): Morel (0.6%), ostra (1.1%), chantarello (1.6%), Crimini (1.7%), botón blanco (2%), shiitake (2.4%) y Portabella ( 2.5%). Haga clic para ver información nutricional completa.
# 2: Brócoli Raab (Rapini) (crudo)
Hasta 0.4% de azúcar
Azúcar en 100g
1 taza picada (40g)
1 tallo (19g)
0.4g (0.1 tsp)
0.2 g (0 cucharadita)
0.1 g (0 cucharadita)
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# 3: espinacas (crudas)
Hasta 0.4% de azúcar
Azúcar en 100g
1 taza (30g)
1 manojo (340g)
0.4g (0.1 tsp)
0.1 g (0 cucharadita)
1,4 g (0,4 cdta)
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# 4: coles (crudas)
Hasta 0.5% de azúcar
Azúcar en 100g
1 taza, picada (36g)
0.5g (0.1 cdta)
0.2 g (0 cucharadita)
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# 5: lechuga (hoja roja) (cruda)
Hasta 0.5% de azúcar
Azúcar en 100g
1 taza rallada (28 g)
1 hoja exterior (17g)
0.5g (0.1 cdta)
0.1 g (0 cucharadita)
0.1 g (0 cucharadita)
Otras lechugas bajas en azúcar (% azúcar): Hoja verde (0.8%), Butterhead (0.94%), Cos o Romaine (1.2%) e Iceberg (2%). Haga clic para ver información nutricional completa.
# 6: Brotes de soja
Hasta 0.5% de azúcar
Azúcar en 100g
1 taza (94g)
0.5g (0.1 cdta)
0.5g (0.1 cdta)
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# 7: Hojas de nabo (cocidas)
Hasta 0.5% de azúcar
Azúcar en 100g
1 taza, picada (144 g)
0.5g (0.1 cdta)
0,8 g (0,2 cucharadita)
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