Esa es una pregunta interesante. Y es cierto que un gran problema con el peso surge en las sociedades que comen demasiado tarde (y en exceso).
Piénselo de esta manera: en la noche, suponiendo que su cuerpo sigue un reloj diurno habitual, uno solo se está preparando para un ayuno a corto plazo. Es decir, acercándose a su hora de dormir y mientras está dormido. Durante un ayuno, desea que su cuerpo dependa de la grasa y el glucógeno. Básicamente lo que ya tiene a mano.
Por la mañana, justo después del ayuno, tu cuerpo se deshidrata y tu cerebro necesita combustible rápido para ponerte en acción.
Busca el índice glucémico y de insulina. En la mañana come cosas altas en ambas escalas. A medida que avanza el día, reduzca el índice de insulina lo más bajo posible, de modo que siga los niveles diurnos naturales de insulina de su cuerpo, que alcanza su punto máximo alrededor del mediodía hasta la tarde. Notará que algunas fuentes de proteínas también son fuertes inductores de insulina.
Carb está bien por la noche … de hecho puede haber una razón por la que te da sueño después de una comida rica en carbohidratos (piensa en Acción de Gracias). Tu cerebro necesita un poco durante el sueño. Sin embargo, no es necesario exagerar, y manténgase alejado de las cosas que aumentan su insulina. ¡Recuerda que estás a punto de hibernar!
