Aquí está la respuesta real y útil . En él cubriré rápidamente:
- Qué / por qué de cetonas.
- Responde tu pregunta original.
- Abordar un error común de bloqueo de cetonas.
- Un concepto esencial de la cetona que la mayoría de la gente entiende mal y está siendo timado.
Respuesta 1 : Los cuerpos de cetona son tres compuestos solubles en agua que se producen como fuente de combustible alternativo cuando los suministros de glucosa (azúcar) son bajos.
A continuación se muestra la cetona más simple (estructuralmente hablando). Probablemente hayas escuchado sobre esto, acetona. Los otros son acetoacetato y beta-hidroxibutirato.
En resumen, el cuerpo comienza a producir cetonas cuando los azúcares no están disponibles, lo que podría deberse a varias razones:
- Estás hambriento (o ayunándote).
- Está comiendo una dieta (muy) restringida en carbohidratos.
- Has hecho ejercicio por el tiempo suficiente para que tus depósitos de azúcar (glucógeno) se agoten.
- Usted come una comida que produce cetonas.
- Usted es diabético (tipo 1 o severamente tipo 2) y no administra insulina. Sin insulina, las células se mueren de hambre sin acceso al azúcar en la sangre y comienzan a degradar la grasa para producir energía, produciendo cetonas. Este es el escenario peligroso que involucra cetonas, especialmente en T1.
Respuesta 2 : volviendo a su pregunta, “¿Qué son los alimentos cetogénicos?” Hay ciertos alimentos que producirán cetonas cuando se comen, independientemente del resto de su dieta o estado metabólico. Estos alimentos contienen triglicéridos de cadena media (MCT). Estos MCT son grasas con cadenas de carbono de 6-12 carbonos de longitud.
Estas grasas que se absorben se convierten en energía (y cetonas) muy rápidamente.
Los dos “alimentos” más comunes que contienen MCT son 1) coco y 2) … aceite de MCT como suplemento.
Es importante destacar que existe cierto debate sobre el C12 MCT llamado ácido láurico (que representa la mayoría de los MCT en coco) y si este C12 MCT funciona de manera similar a los MCT C6, C8 y C10. El ácido láurico requiere procesamiento en el hígado y no produce cetonas tan rápidamente [1]. Se lo considera un pseudo MCT por esta razón y se prefieren los suplementos de aceite C6-C10 MCT para obtener resultados óptimos.
Sin embargo, querrá leer la Respuesta 4 con respecto a los suplementos.
Respuesta 3 : Para la mayoría de las personas, el objetivo es quemar grasa (la clave) y perder peso / sentirse mejor. ¡Esto es toda una fuente y resultado de cambiar su metabolismo hacia el uso de grasa como combustible, sin depender principalmente de los azúcares! Si comes demasiados carbohidratos, no quemarás grasa e ingresarás cetosis porque el cuerpo todavía tiene acceso a la fuente de combustible “preferida” (esto NO significa “mejor”) y no quiere profundizar en las “preciosas” tiendas de grasa corporal (esto se debe a las fuerzas evolutivas y la supervivencia).
El error que más a menudo es que la gente come demasiada proteína. Limitarán los carbohidratos (<30 / 60g por día) y comerán una tonelada de grasa … pero también una tonelada de proteína. Una buena cantidad de proteína, especialmente el exceso de proteína (más de lo que su cuerpo necesita), se convertirá en glucosa, especialmente en un estado bajo en carbohidratos. Esto frenará la cetosis ya que el cuerpo puede usar los azúcares como energía.
Una dieta cetogénica adecuada es muy alta en grasas, muy baja en carbohidratos y moderada en proteínas, NO alta en proteínas.
Respuesta 4 : La cetosis, hecha correctamente, hace cosas increíbles para el cuerpo. Naturalmente, alguien quería venir y ganar dinero … pero es difícil ganar dinero con una dieta … ingrese Ketone Supplements.
Déjame hacer esto muy claro; en mi opinión, las cetonas solo son tan beneficiosas como el estado metabólico por el que fueron producidas. En términos más simples, esto significa que consumir exógenos (es decir, que provienen del exterior del cuerpo, en este caso un suplemento) sin cambiar su metabolismo a la quema de grasa en lugar de azúcar, hará poco por usted, en todo caso.
Los beneficios para la salud de la dieta cetogénica provienen del estado de cetosis, que incluye AMBAS las preferencias metabólicas para quemar grasa (la fuente) Y las cetonas en sí (el producto). Uno sin el otro es … solo otra estafa.
¡Espero que esto ayude con algo más que tu pregunta original!
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¡Buena suerte!
-Tye
[1] http://jn.nutrition.org/content/…
