¿Qué es una dieta regular completa?

DIETA REGULAR

La dieta regular compuesta de todo tipo de alimentos, está bien balanceada y es capaz de mantener un estado de buena nutrición. Está destinado a pacientes convalecientes que no requieren una dieta terapéutica.

Tipos de dietas terapéuticas

Una dieta terapéutica es un plan de comidas que controla la ingesta de ciertos alimentos o nutrientes. Es parte del tratamiento de una condición médica y normalmente es prescrito por un médico y planificado por un dietista.

Una dieta terapéutica generalmente es una modificación de una dieta regular. Se modifica o se adapta para ajustarse a las necesidades nutricionales de una persona en particular.

Las dietas terapéuticas se modifican para

1. nutrientes
2. textura, y / o
3. alergias a los alimentos o intolerancias alimentarias.

Razones comunes por las que se pueden ordenar dietas terapéuticas:

• Para mantener el estado nutricional

• Restaurar el estado nutricional

• Para corregir el estado nutricional

• Para disminuir las calorías para controlar el peso

• Para proporcionar calorías adicionales para el aumento de peso

• Para equilibrar las cantidades de carbohidratos, grasas y proteínas para controlar la diabetes

• Para proporcionar una mayor cantidad de un nutriente como proteína

• Para disminuir la cantidad de un nutriente como el sodio

• Excluir alimentos debido a alergias o intolerancia a los alimentos

• Para proporcionar modificaciones de textura debido a problemas con la masticación y / o la deglución

Las dietas terapéuticas comunes incluyen:

1. Modificaciones de nutrientes

• Sin dieta concentrada de dulces

• Dietas para diabéticos

• Sin dieta de sal añadida

• Dieta baja en sodio

• Dieta baja en grasas y / o dieta baja en colesterol

• Dieta alta en fibra

• Dieta renal

2. modificación de la textura

• dieta suave mecánica

• dieta de puré

3.Alergia alimentaria o modificación de la intolerancia alimentaria

• Alergia a la comida

• Intolerancia a la comida

4. alimentaciones de tubo

• Alimentación de tubo líquido en lugar de las comidas

• Alimentación líquida por sonda además de las comidas

5. Alimentación adicional : además de las comidas, la nutrición adicional puede ordenarse como:

• Suplementos: generalmente ordenados como licuados nutricionales líquidos una, dos o tres veces al día; dado con comidas o entre comidas

• Alimentos nutritivos: se ordenan como bocadillos o productos de bebidas que se administrarán entre las comidas a media mañana y / o a media tarde.

• Merienda HS: se ordena como un tentempié para alimentos o bebidas que se administrarán a la hora de dormir.

La siguiente lista incluye descripciones breves de dietas terapéuticas comunes:

Dieta líquida clara –

• Incluye un mínimo de fluidos residuales que se pueden ver a través.

• Los ejemplos son jugos sin pulpa, caldo y gelatina.

• A menudo se usa como el primer paso para reiniciar la alimentación oral después de la cirugía o un procedimiento abdominal.

• También se puede usar para reemplazar líquidos y electrolitos en personas con diarrea severa.

• No debe usarse durante un período prolongado, ya que no proporciona suficientes calorías y nutrientes.

Dieta líquida completa –

• Incluye líquidos cremosos.

• Algunos ejemplos de alimentos permitidos son helados, pudín, cereales calientes diluidos, natillas, sopas de crema filtrada y jugos con pulpa.

• Se usa como el segundo paso para reiniciar la alimentación oral una vez que se toleran los líquidos claros.

• Se usa para personas que no pueden tolerar una dieta blanda mecánica.

• No debe usarse por períodos prolongados.

Dieta sin dulces concentrados (NCS)

• Se considera una dieta liberalizada para diabéticos cuando sus niveles de peso y azúcar en sangre están bajo control.

• Incluye comidas regulares sin la adición de azúcar.

• Las calorías no se cuentan como en las dietas controladas con calorías de ADA.

Dieta diabética o controlada en calorías (ADA) –

• Estas dietas controlan el consumo de calorías, carbohidratos, proteínas y grasas en cantidades equilibradas para satisfacer las necesidades nutricionales, controlar los niveles de azúcar en la sangre y controlar el peso.

• El control de porciones se usa a la hora de las comidas como se describe en la “Lista de intercambio para la planificación de comidas” de la ADA.

• Los niveles de calorías más utilizados son: 1.200, 1.500, 1.800 y 2.000.

Sin dieta agregada de sal (NAS) –

• Es una dieta regular sin paquete de sal en la bandeja.

• La comida se sazona como comida regular.

Dieta baja en sodio (LS) –

• También se puede llamar una dieta de sodio de 2 gramos.

• Limita la sal y los alimentos salados como el tocino, las salchichas, las carnes curadas, las sopas enlatadas, los condimentos salados, los alimentos encurtidos, las galletas saladas, etc.

• Se usa para personas que pueden estar “reteniendo agua” (edema) o que tienen presión arterial alta, enfermedad cardíaca, enfermedad hepática o las primeras etapas de la enfermedad renal.

Dieta baja en grasas / colesterol bajo –

• Se usa para reducir los niveles de grasa y / o tratar condiciones médicas que interfieren con la forma en que el cuerpo usa la grasa, como enfermedades del hígado, la vesícula biliar o el páncreas.

• Limita la grasa a 50 gramos o no más del 30% de calorías derivadas de la grasa.

• Tiene bajo contenido de grasa total y grasas saturadas y contiene aproximadamente 250-300 mg de colesterol.

Dieta alta en fibra

• Se receta para la prevención o el tratamiento de varias enfermedades gastrointestinales, cardiovasculares y metabólicas.

• El aumento de fibra debe provenir de una variedad de fuentes, incluidas frutas, legumbres, verduras, pan integral y cereales.

Dieta renal

• Es para personas renales / renales.

• El plan de dieta es individualizado dependiendo de si la persona está en diálisis.

• La dieta restringe los niveles especificados de sodio, potasio, líquido y proteína.

• El trabajo de laboratorio se sigue de cerca.

Dieta alterada o suave mecánicamente

• Se usa cuando hay problemas para masticar y tragar.

• Cambia la consistencia de la dieta regular a una textura más suave.

• Incluye carnes picadas o molidas, así como frutas y vegetales crudos picados o molidos.

• Es para personas con condiciones dentales deficientes, dientes faltantes, sin dientes o una condición conocida como disfasia.

Dieta de puré

• Cambia la dieta regular haciendo puré a una consistencia líquida suave.

• Indicado para aquellos con mandíbulas cableadas de dentición extremadamente pobre en las cuales la masticación es inadecuada.

• A menudo adelgazado para que pueda pasar a través de una pajita.

• Es para personas con dificultades para masticar o tragar o con la condición de disfasia.

• Los alimentos deben puré por separado.

• Evite los frutos secos, las semillas, las verduras crudas y las frutas crudas.

• Es nutricionalmente adecuado cuando se ofrecen todos los grupos de alimentos.

Modificación de la alergia alimentaria: • Las alergias a los alimentos se deben a una respuesta inmune anormal a un alimento que de otra manera sería inofensivo.

• Los alimentos implicados con alergias se eliminan estrictamente de la dieta.

• Se realizan las sustituciones apropiadas para garantizar que la comida sea adecuada.

• Los alérgenos alimentarios más comunes son leche, huevo, soja, trigo, cacahuetes, nueces, pescado y mariscos.

• Una dieta libre de gluten incluiría la eliminación de trigo, centeno y cebada. Reemplazado con productos de papa, maíz y arroz.

Modificación de la intolerancia alimentaria

• La intolerancia alimentaria más común es la intolerancia a la lactosa (azúcar de la leche) debido a la disminución de la cantidad de una enzima en el cuerpo.

• Otros tipos comunes de intolerancia alimentaria incluyen reacciones adversas a ciertos productos añadidos a los alimentos para mejorar el sabor, el color o proteger contra el crecimiento bacteriano.

• Los síntomas comunes que involucran intolerancias alimentarias son vómitos, diarrea, dolor abdominal y dolores de cabeza.

Alimentación por sonda

• La alimentación por sonda se usa para personas que no pueden tomar alimentos o líquidos adecuados por vía oral.

• Todas o partes de las necesidades nutricionales se satisfacen a través de la alimentación por sonda.

• Algunas personas pueden recibir alimentos por la boca si pueden tragar de manera segura y están trabajando para que se los desconecte de la alimentación por sonda.

Espero que sea útil