¿Es cierto que las calorías son en gran medida un engaño?

No. Pero es cierto que las cifras de cuántas calorías tiene un alimento dado y cuántas calorías quemará mientras se realiza una determinada actividad son, en gran medida, estimaciones.

Los estudios han demostrado que la cantidad de calorías que su cuerpo absorbe depende del conjunto de bacterias intestinales que tiene, con algunos conjuntos que le dan unos pocos porcentajes adicionales de calorías de los que estaría disponible para una persona que comió el mismo tipo y cantidad. de comida que hiciste, pero tenía un conjunto diferente de bacterias intestinales. (La lucha de alimentos en su intestino: ¿Por qué las bacterias cambiarán la forma en que piensas en calorías, http://www.todaysdietitian.com/n … y hace que tus bacterias intestinales afecten la pérdida de peso? Simplificando la ciencia).

En caso de que piense que esto no tiene importancia, si comiera (o absorbiera) solo 20 calorías más de lo que quema (un pepino), ganaría 2 libras por año, y en diez años sería 20 pesa más, todas las demás cosas son iguales.

También es cierto que las estimaciones que dicen que quemará x calorías mientras se ejecuta (por ejemplo) no son precisas. La cantidad que realmente quemará no solo depende de su tamaño, sino también de cómo ha fluctuado su peso. Las personas que a menudo han tenido sobrepeso y luego se han dietado para reducir su peso normal quemarán menos calorías que un individuo del mismo tamaño y edad que no lo haya hecho. Esas personas pueden haber dañado su metabolismo a tal punto que necesitan un 25% menos de calorías (500-600 calorías menos) que una persona de edad, altura y peso similar que no lo haya hecho. (Vea por qué no puede perder peso en una dieta)

Entonces, cualquier dieta que calcule cuántas calorías necesita en función de su altura y peso, y le promete que si reduce eso en X calorías por día, perderá Y libras es probablemente un engaño, o muy cerca de uno.

Porque, si tiene un historial de dietas yoyo, el cálculo puede no ser exacto en primer lugar, por las razones mencionadas. Y dependiendo de su peso real, es posible que tenga un conjunto de bacterias intestinales que está causando que absorba más calorías que las estimaciones dicen que debería ser.

También es cierto que importa qué tipo de calorías consumes. Los estudios demuestran que las personas que consumen dietas bajas en carbohidratos queman 350 calorías más por día en promedio que las personas con dietas bajas en grasa. Las dietas con carbohidratos que se encuentran para quemar la mayoría de las calorías.

Y es cierto que la composición de su cuerpo influye en la cantidad de calorías que quema: los músculos requieren más calorías que la grasa, de modo que dos personas de la misma edad, sexo, altura y peso pueden quemar diferentes cantidades de calorías mientras realizan la misma actividad, dependiendo sobre el porcentaje de grasa que tiene su cuerpo

Por lo tanto, si hace la pregunta porque está interesado en perder peso, mientras que las calorías pueden darle una estimación de lo que debe hacer, hay muchos otros factores que debe tener en cuenta. Principalmente si está interesado en perder peso, debe buscar estrategias que lo ayuden a hacerlo sin arruinar su metabolismo.

No es verdad que “las calorías equivalentes a la ingesta de calorías” es la principal fuerza impulsora de la pérdida de peso, pero las calorías están lejos de ser un engaño.

Las calorías son una aproximación útil pero inexacta. Funcionan como una herramienta útil dentro de límites bastante amplios. Al igual que el número en la escala es una aproximación útil pero inexacta debido al rebote de retención de agua al azar, las calorías son inexactas debido a los carbohidratos almacenados disueltos en agua y porque la lean aparece y desaparece. La mayor inexactitud en “calorías en calorías es igual a cero” es la suposición oculta de que las calorías no son una variable, que está incrustado en una gran cantidad de sugerencias sobre la dieta.

Las porciones importan Las calorías abordan ese hecho.

Gramos de los macro-nutrientes importan. Las calorías abordan ese hecho.

El metabolismo es muy variable. Las calorías solo abordan ese hecho cuando se debate sobre el ejercicio.

Lejos de ser un engaño, pero no el principio y el final de una dieta que tantos dicen que es.

Por supuesto no. ¿Cómo podrían ser un engaño? Una Caloría es una unidad de energía. Las calorías no pueden ser un engaño más de lo que pueden ser kilómetros o grados.

Si se refiere a personas que insisten en que el equilibrio calórico no es de lo que se trata el aumento de peso o la pérdida, entonces esas personas simplemente están equivocadas. Están luchando contra la física. La física siempre gana.