¿El brócoli es rico en carbohidratos o proteínas?

Brócoli, crudo Información Nutricional y Calorías

“Rico” es probablemente la palabra incorrecta. Contiene proteínas y carbohidratos, y fibra. La fibra se cuenta como carbohidratos, pero la cantidad de fibra digerible en el brócoli es tal que los carbohidratos y las proteínas en el brócoli son más o menos lo mismo.

Sin embargo, una taza de brócoli (alrededor de 91 gramos) solo tiene 31 calorías, con 3 gramos de proteína y 6 gramos de carbohidratos (incluida la fibra) y eso está lejos de ser “rico” en ninguno de esos nutrientes. (Probablemente puede eliminar la fibra y volver a calcular, y sale como 24 Calorías aproximadamente).

Por otro lado, el brócoli tiene muchos otros nutrientes que su cuerpo desea y de los que se beneficia enormemente.

100g de brócoli tiene 2,8 g de proteínas y 7 g de carbohidratos.

Entonces no es rico en ninguno de esos.

Si estás buscando alimentos veganos que sean muy ricos en proteínas, te sugiero que le eches un vistazo a esta tabla: Las mejores fuentes veganas de proteínas: la proteína vegana guía

Pero a pesar de que no es grande en macro nutrientes, debes consumir Brócoli por sus muchos beneficios saludables:

• Beneficios para reducir el colesterol si lo preparas.
• Impacto positivo en el sistema de desintoxicación de nuestro cuerpo.
• Si está complementando con vitamina D, el brócoli lo ayuda a absorber más.
• Antiinflamatorio natural: disminuye el impacto de las sustancias relacionadas con la alergia en nuestro cuerpo.

No es rico en ninguno de estos. Contiene alrededor de 7 gramos de carbohidratos, pero 2 gramos de fibra por lo que puede decir que hay 5 gr de carbohidratos en 100 gramos de brócoli.

Hay 2 gramos de proteína, que no es mucho y también se trata de proteínas no completas que son mucho más efectivas que las proteínas completas.

Es bueno usarlo cuando estás a dieta, pero la lechuga, por ejemplo, es la mejor opción para este propósito porque tiene alrededor de 1,6 gramos de carbohidratos, por lo que es 3 veces mejor en estos términos.

De todos modos, el brócoli es un vegetal realmente saludable.

Tiene una mayor cantidad de carbohidratos en gramos / calorías que su contenido de proteína

Dicho esto, es una verdura impresionante debido a todos los micronutrientes (vitaminas / minerales / fibra)