En igualdad de condiciones, una persona sana debería perder peso. Al menos en el corto plazo. La mayoría de las personas con sobrepeso no se tratan bien con carbohidratos simples o incluso con grandes cantidades de carbohidratos complejos. Hay cambios hormonales y generalmente sus cuerpos están metabólicamente estresados lo suficiente como para que no respondan bien. Esto es especialmente cierto para las personas inactivas.
Sin embargo, no hay nada malo en comer 1000 calorías de carbohidratos. Lo hago a diario y mantengo un peso de alrededor de 155 libras. También como alrededor de 650 calorías de proteína y 900 calorías de grasa. Si quisiera bajar de peso, mi primer movimiento sería eliminar un par de cientos de calorías de los carbohidratos y mantener mi grasa y proteínas porque los carbohidratos son los menos importantes para mi salud. así que el mejor lugar para eliminar.
En su pregunta, el problema no es realmente la cantidad de carbohidratos que la persona está comiendo aquí, sino cuán poco espacio podrían dejar para obtener grasas y proteínas saludables.
Además de la reducción de calorías, lo más importante que veo con mayor éxito cuando se implementa para la pérdida de grasa es obtener proteínas consistentemente alrededor de 1 gramo por libra de peso corporal. Parece excesivo para todos, pero funciona de manera constante.
La mayoría de las personas que no están recibiendo suficientes calorías disminuirán su metabolismo hasta que su peso se estanque. Esto parece ocurrir más rápido en las personas que no obtienen suficientes grasas y proteínas saludables. Debido a que no está obteniendo lo que necesita, se adhiere a todo lo que puede.
Entonces, sí, perderías peso al principio, pero no es una gran estrategia.
Además, para responder a otra publicación aquí, los carros complejos no son muy saludables. Los carbohidratos complejos son solo carbohidratos regulares que tardan un poco más en descomponerse. La única excepción es la fibra, que es tan compleja que el cuerpo no puede descomponerla. Además, si bien es cierto que la principal fuente de combustible del cerebro es la glucosa (el más simple de los carbohidratos), la mayoría de nosotros puede crear suficientes cetonas en ausencia de hidratos de carbono para que nuestros cerebros funcionen con bastante eficiencia.