Beneficios para la salud de los brotes
Digestión: una de las mejores cosas sobre los brotes es que contienen una cantidad inusualmente alta de enzimas. Esto puede ayudar a impulsar los diversos procesos metabólicos y reacciones químicas dentro del cuerpo, específicamente cuando se trata de la digestión. Las enzimas son una parte importante del proceso digestivo, y ayudan a descomponer los alimentos de manera efectiva y aumentan la absorción de nutrientes por el tracto digestivo. Además, la fibra dietética que se encuentra en los brotes lo hace un impulso muy importante para las funciones digestivas. La fibra aumenta la densidad de las heces, facilitando el paso a través del tracto digestivo. Además, la fibra dietética estimula los jugos gástricos, que ayudan a las enzimas que se encuentran en los brotes a descomponer los alimentos de manera efectiva y eficiente. Los brotes son una excelente manera de eliminar el estreñimiento, así como la diarrea, e incluso pueden prevenir el cáncer colorrectal.
Booster Metabólico: Como ya se mencionó, los brotes contienen una gran cantidad de enzimas que generalmente no están disponibles a través de los alimentos. Esta importante afluencia representa un retroceso para el cuerpo y puede afectar seriamente la actividad metabólica de su cuerpo. Más allá de eso, los brotes también contienen una cantidad significativa de proteína, que es la parte esencial de los alimentos que permite a nuestro cuerpo realizar todas sus funciones químicas. La proteína es necesaria para casi todos los procesos corporales, particularmente la creación y el mantenimiento de las células, la reparación de órganos, la regeneración de la piel, el crecimiento óseo, el desarrollo muscular y otros aspectos muy importantes de la salud. Esto significa que los brotes son una forma fácil y deliciosa de mejorar el funcionamiento general y el desarrollo de su cuerpo. Este alto contenido nutritivo es también la razón por la cual los brotes son muy recomendables para vegetarianos y veganos, ya que la carne es una fuente de proteína tradicionalmente importante. Los brotes pueden reemplazar esa fuente de proteína para muchas personas.
Anemia y circulación sanguínea: la anemia es la palabra técnica para una deficiencia de hierro. Si no consume suficiente comida con hierro, su recuento de glóbulos rojos disminuye, porque el hierro es una parte esencial de la producción de glóbulos rojos. Esto puede provocar fatiga, falta de concentración, náuseas, aturdimiento y trastornos estomacales. Al mantener su recuento de glóbulos rojos con cantidades adecuadas de hierro (y cobre, que también se encuentra en los brotes), puede mejorar la circulación de la sangre en su cuerpo, aumentando así la oxigenación de los sistemas orgánicos y las células para optimizar su rendimiento.
Pérdida de peso: los brotes son uno de esos alimentos que son muy ricos en nutrientes pero muy bajos en calorías. Esto significa que puedes comer brotes sin preocuparte de comprometer tu dieta. Además, la fibra en los brotes ayuda a que se sienta lleno, al agregar volumen a sus intestinos, pero también al inhibir la liberación de grelina, que es la hormona del hambre que le dice a nuestra mente que estamos listos para comer algo. Esto puede reducir la ingesta excesiva y los bocadillos, dos de los mayores problemas para alguien que sufre los problemas de la obesidad.
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Salud del corazón: los brotes son una gran fuente de ácidos grasos omega-3, y aunque técnicamente son una forma de colesterol, se consideran colesterol “bueno” (colesterol HDL) y realmente pueden reducir la cantidad de colesterol dañino en los vasos sanguíneos y arterias. Los ácidos grasos Omega-3 también son antiinflamatorios por naturaleza, por lo que también reducen el estrés en su sistema cardiovascular. El contenido de potasio de los brotes también ayuda a reducir la presión arterial, ya que el potasio es un vasodilatador y puede liberar la tensión en las arterias y los vasos sanguíneos. Esto aumenta la circulación y la oxigenación, al tiempo que reduce la coagulación y disminuye el riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Salud infantil: los defectos del tubo neural son uno de los efectos secundarios más comunes de una deficiencia en el ácido fólico, un miembro del complejo de vitamina B. Los brotes tienen una cantidad significativa de folato, lo que protege a su bebé de esta trágica condición.
Sistema inmunitario: hay una serie de factores que hacen que los brotes sean un potente refuerzo para el sistema inmunitario. Su contenido de vitamina C solo lo convierte en un poderoso estimulante para que los glóbulos blancos en el cuerpo combatan la infección y la enfermedad. Además, a medida que se desarrolla un brote, la vitamina A puede multiplicar casi diez veces su contenido original. La vitamina A tiene una serie de propiedades antioxidantes que hacen una gran fuente de fortaleza del sistema inmune.
Prevención del cáncer: la actividad antioxidante de los compuestos orgánicos que se encuentran en los brotes lo convierte en una opción muy buena para su dieta. La vitamina C, la vitamina A, así como los aminoácidos y las proteínas (incluida la gran cantidad de enzimas) también pueden afectar el contenido de radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son los subproductos naturales y peligrosos del metabolismo celular que pueden hacer que las células sanas muten a células cancerosas. También son responsables de algunas enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro, deterioro cognitivo y una variedad de problemas de salud relacionados con la edad. Los brotes pueden contrarrestar estos efectos, lo que ayuda a reducir las posibilidades de desarrollar cáncer.
Visión y salud ocular: la vitamina A se ha asociado con una mejora en la salud visual durante muchos años. Actúa como un agente antioxidante para proteger las células de los ojos de los radicales libres. De esta manera, los brotes pueden ayudar a prevenir el glaucoma, las cataratas y la degeneración macular. De hecho, la visión incluso puede mejorar en algunos casos, así que coma sus brotes y comience a ver el mundo con más claridad.
Herpes labial : el herpes labial puede ser una condición desagradable, dolorosa e incómoda para sufrir. Si se infectan, incluso pueden convertirse en un riesgo grave para la salud. Existe una enzima específica, llamada lisina, que en realidad inhibe el crecimiento del herpes labial y los trata si aparecen. ¡Esta enzima se encuentra convenientemente en cantidades significativas en brotes!
Alergia y asma: algunas variedades de brotes, como los brotes de brócoli, se han relacionado con la reducción de las reacciones alérgicas, incluido el asma, que es una afección inflamatoria del sistema respiratorio. Aunque la vía química exacta no se entiende completamente, se están realizando investigaciones adicionales sobre este tema todo el tiempo.
Algunas palabras de advertencia: los coles son mucho más beneficiosos cuando se consumen crudos, sin embargo, los brotes también se han asociado con brotes de enfermedades transmitidas por alimentos bacterianos como E. coli y otras infecciones potencialmente graves. Solo debe comprar brotes de fuentes acreditadas y tiendas de comestibles, y asegúrese de lavar bien los brotes antes de servirlos en una ensalada o como aderezo en un plato. Además de esta preocupación, los brotes son una forma deliciosa y nutritiva de agregar algo de sabor a tu comida y algunos beneficios para tu salud.
