Carbohidratos es un término que en realidad abarca tres grupos separados: azúcar, almidón y fibra. En su forma más simple, un carbohidrato es glucosa, un combustible que nuestros cuerpos pueden quemar de manera rápida y eficiente. Hay más de un tipo de azúcar, pero la glucosa es la más básica y la más fácil de metabolizar.
El almidón es lo que la mayoría de la gente considera como carbohidratos. La mayoría de las veces, usar almidón e hidratos de carbono indistintamente es completamente bueno. Un almidón es simplemente una forma más compleja de azúcar que el cuerpo descompone en glucosa.
La fibra dietética es con mayor frecuencia materia vegetal y se encuentra en muchos de los mismos alimentos que los almidones, como los granos integrales. La fibra no se puede descomponer en azúcar y es más beneficiosa debido a los compuestos indigeribles que contiene. Estas, en lugar de ser descompuestas por el cuerpo, son usadas por bacterias en el cuerpo para múltiples beneficios. La fibra es muy importante para una salud adecuada.
Los hidratos de carbono en su dieta
Cuando se trata de cuántos o pocos carbohidratos necesitas en tu dieta, puede ser algo complicado. Olumia Life está específicamente diseñado para facilitar este proceso. De hecho, para la mayoría de las personas, agregar carbohidratos a su dieta no es un problema, es determinar cuánto necesita reducir. Los carbohidratos, especialmente el azúcar y el almidón, son una parte importante de la epidemia de la obesidad y el sobrepeso, junto con la falta de ejercicio, el sueño deficiente, etc.
A menudo, tenemos demasiados carbohidratos en nuestra dieta debido a que comemos alimentos excesivamente procesados, tamaños de ración inadecuados y que mermamos mal. El almidón y el azúcar a menudo se usan para mejorar el sabor de los alimentos congelados (especialmente los bajos en grasa) o para prolongar la vida útil de los productos horneados. No es que los rollos de canela que encuentras en una estación de servicio fueran saludables antes, pero esos ladrillos envueltos en plástico son incluso más dañinos que los frescos.
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Cómo calcular la cantidad de calorías en una cierta cantidad de carbohidratos
Sin embargo, cortar los almidones por completo no es la respuesta. Para probar que el almidón puede ser parte de una dieta saludable, simplemente puede observar la cocina de muchos países asiáticos y mediterráneos. Ya sean pitas, pasta o arroz, ambas áreas están marcadas por vidas largas y saludables debido a la cantidad de almidón que consumen. (Por supuesto, otros factores, como el aceite de oliva y el consumo de pescado, también juegan un papel en eso).
