Si estás tratando de mantenerte con carbohidratos súper bajos, tienes una capacidad muy limitada para incluir muchas frutas, verduras con almidón, incluso las zanahorias pueden contener demasiados carbohidratos. Tampoco puedes tener la mayoría de las salsas.
Pero puedes comer bien. Puedes tener toda carne, pescado, pollo. ¡Queso! Salchichas si se asegura de que no haya un relleno de cereal en ellas. Tofu, gelatina, huevos, crema, mantequilla. Si realmente extrañas tus fideos y pasta, hay opciones hechas de vegetales de raíz sin carbohidratos, generalmente konjac. Experimenta con hierbas y especias, incluye la mayor cantidad de verduras y vegetales bajos en carbohidratos, incluidos los hongos, que son excelentes.
Si eres bajo en carbohidratos en lugar de no carbohidratos, busca recetas de Paleo (y ahora hay paleo panes y galletas que pueden ser bastante agradables). Busque también comunidades de dieta cetogénica.
Una palabra de advertencia: ir muy bajo o no tener carbohidratos no está exento de riesgos. Su cerebro, por ejemplo, existe casi exclusivamente en la glucosa, ya que es combustible. Puede experimentar problemas de concentración y problemas cognitivos. Los problemas del riñón y el hígado también han resultado para las personas que han sido demasiado extremas con su enfoque.
No puedo recomendarlo lo suficientemente fuerte como para buscar un dietista registrado y trabajar en un plan de alimentación segura y bajo en carbohidratos con ellos, por su propia seguridad y éxito.
