Primero vamos a aclarar algunos términos:
- Caloría
- Una caloría es una medida de energía, específicamente calor. Es una medida de un uso indirecto de sus combustibles biológicos. Su cuerpo realmente no convierte las cosas en “calorías”, sino que las convierte en ATP que se usa como energía. Las calorías son, lamentablemente, la mejor manera que tenemos para medir este proceso.
Asumiré que el objetivo de esta pregunta es: “¿cómo se convierte la grasa en energía?”
- GRASA:
- La grasa es un término usado indistintamente con “lípidos” y con “tejido adiposo”. Los lípidos son moléculas que consisten en una cola hidrofóbica con una cabeza hidrofílica. Debido a esta configuración polarizada, pueden agruparse para formar barreras entre el agua y el agua, como burbujas. Sus membranas celulares están compuestas de lípidos.
- El tejido adiposo es lo que te hace “gordo”. El tejido adiposo almacena lípidos en forma de “triglicéridos” o 3 cadenas de ácidos grasos con una cadena principal de glicerol. Estos triglicéridos son los que se descomponen para ser utilizados como energía. El tejido adiposo se compone de colecciones de “adipocitos” o células de grasa
El tejido adiposo se utiliza para el aislamiento, la amortiguación y el almacenamiento de energía.
Obtienes un número particular de células grasas (entre 30 y 300 mil millones) durante la adolescencia y la infancia. No los pierde de forma natural, pero puede ganar más si crecen más de 4 veces de su tamaño original. Crecen y se encogen a medida que adquieren más energía.
¿Qué debemos comer después del ejercicio, excepto el batido de proteínas?
¿Podemos tomar polvo de proteína de suero antes del entrenamiento después del entrenamiento?
¿La proteína del suero ayuda a reducir la grasa mientras se trabaja en lugar de aumentarla?
Las células grasas tienen otras funciones en el sistema endocrino, liberan la hormona Leptina cuando reciben energía de la insulina. La leptina le indica a su cuerpo que está lleno. Cuantas más células de grasa tenga, más leptina se liberará. Se ha descubierto que las personas obesas son resistentes a la leptina, lo que significa que les dificulta saber cuándo están llenas.
Cómo tu cuerpo obtiene energía de la grasa
Comencemos con la célula de grasa.
Cuando su cuerpo necesita energía, libera señales que solicitan una liberación de sus diversos tejidos que proporcionan energía. Cuando sus adipocitos reciben esta señal, comienza un proceso llamado lipólisis.
La lipólisis hace que las células de grasa separen los ácidos grasos libres y el glicerol y los liberen en el torrente sanguíneo.
Las lipoproteínas de muy baja densidad y las lipoproteínas de baja densidad (VLDL y LDL) transportan estas cadenas ácidas a las células donde se unen y depositan los ácidos.
¿Cómo se convierten los ácidos grasos en energía?
ATP: la molécula que te hace trabajar
Las cadenas de ácidos grasos se rompen mediante la oxidación beta (dentro o fuera de las mitocondrias), en acetil-CoA que puede entrar en el ciclo del ácido cítrico (en la mitocondria) junto con el oxígeno para crear trifosfato de adenosina (ATP), que es lo que tu cuerpo usa para hacer todo. La glucosa puede pasar por el ciclo de ácido cítrico sin oxígeno, pero es un proceso mucho más eficiente para crear energía con oxígeno, ya sea a partir de glucosa, grasa o proteínas. Nota al margen, el uso de beta oxidación para generar ATP también genera CO2, que se envía a través de los pulmones para exhalar. Hubo un estudio reciente publicado donde le dijeron al mundo que exhalabas tu grasa. (Biólogos de todo el mundo dijeron: “¿Esto es noticia?”)
Su cuerpo usa grasa para generar hasta 60% de la energía que utiliza en reposo.
Cuando te vuelves activo, tiende a depender más de los azúcares almacenados en los músculos, pero con el tiempo tu grasa gradualmente tomará el control a medida que tus reservas de glucógeno se agoten … esto es generalmente cuando un atleta golpea la pared debido a una dependencia del oxígeno y cuello de botella en obtener las fuentes de oxígeno y combustible a las células. Cuando esto sucede depende de cuán en forma esté una persona, podría estar entre 1 y 4 horas después de comenzar a hacer ejercicio.
Al final del día, su cuerpo repondrá las reservas agotadas de glucógeno a través de un proceso llamado Gluconeogenesis, donde toma grasas y / o proteínas y las convierte en glucosa para almacenarlas en el hígado, los riñones y los músculos.
A través de cada uno de estos procesos, la lipólisis, la beta oxidación y la gluconeogénesis, el cuerpo descompone la grasa para utilizarla como energía o para almacenarla en forma de energía más accesible.
