Carbohidratos más saludables para meriendas
Sabemos que se supone que debemos limitar el pan blanco, el arroz blanco y la pasta blanca. De alguna manera, las papas también fueron barridas en esa prohibición. “Las papas blancas en realidad son muy buenas para ti”, dice Christian Henderson, RD, nutricionista de la ciudad de Nueva York. “Son una gran fuente de potasio y vitamina C, y tienen casi 4 gramos de fibra con la piel puesta, el 15% de la cantidad diaria recomendada”. Como alternativa a la clásica papa al horno con crema agria, intente cortar las papas en cubos, mezclándolas con aceite de oliva y romero, y asándolas hasta que estén crujientes. Carbohidratos más saludables para meriendas
Breadfruit, un miembro de la familia de las jaca, es la comida más extraña (y tal vez la mejor) de la que nunca has oído hablar. Cuando se cocina, esta superfruta tropical es en realidad de textura muy similar a la del pan recién horneado, de ahí su nombre. Al igual que el pan, la fruta del pan es una fuente increíble de hidratos de carbono (27 g), así como proteínas a base de plantas, vitaminas, aminoácidos esenciales, minerales, y la lista continúa. De hecho, una sola fruta grande puede satisfacer las necesidades diarias de carbohidratos de una familia de cinco. Un estudio incluso encontró que cuando se muele, la fruta del pan produce una harina libre de gluten que supera a la harina de trigo regular en contenido de proteínas, grasas y cenizas. Esta superfruta también hace bien al mundo, ya que se está cultivando en los países en desarrollo para ayudar a combatir la deficiencia proteínica y la inseguridad alimentaria. .
Las batatas son ricas en almidones simples e hidratos de carbono complejos, y altas en fibra, betacaroteno y vitaminas. Sus azúcares naturales (9g) aumentarán los niveles de insulina; si eres diabético, el ñame es una mejor opción, porque tienen más fibra y menos azúcar, pero una batata mediana cocida llega en poco más de 100 calorías y se jacta 27g de carbohidratos totales, cuatro de los cuales provienen de fibra. Y las batatas son un alimento de recuperación de gran potencia. Sus carotenoides ayudan a la reparación celular, los carbohidratos amiláceos ayudan a reabastecer las reservas de energía y la fibra te mantendrá lleno para que no estés hurgando por su primo poco saludable: la papa frita. Comida saludable: las 10 mejores fuentes de carbohidratos.
Y si crees que estás limitado a huevos duros y aburridos, piénsalo de nuevo. Estas 27 opciones deliciosas, saludables y fáciles tienen incluso más proteína que un huevo (una grande contiene alrededor de 6 gramos).
Cualquier vehículo para mantequilla de nueces es la perfección en nuestro libro. Intente cargar algunos palitos de apio con una porción de mantequilla de nueces (como almendras, nueces de acajú, nueces) cubierta con algunas almendras enteras o pasas. Si no eres fanático del apio, trata de sacar una manzana en medio y llenarla con la mantequilla de nueces que prefieras.
Esas calabazas naranjas no son solo para tallar. El interior de la calabaza, recortada para dejar espacio para caras espeluznantes, en realidad puede hacer un refrigerio saludable lleno de fibra y zinc que protege la inmunidad una vez que se lava, se seca y se tuesta bien.
Si la proteína en polvo no es lo tuyo, existen muchas alternativas para crear una bebida con alto contenido proteínico, que incluye esta variedad de plátano, repleta de leche con chocolate y mantequilla de maní, que proporciona tanto grasa como beneficios cardiovasculares además de proteína. 27 bocados portátiles que tienen más proteína que un huevo duro.
